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Estos panqueques crujientes, dulces y dorados, como tortillas, se espolvorean con canela y azúcar o se cubren con almíbar.
¿Cuál es la diferencia entre Buñuelos y Sopaipillas?
Mi abuela solía hacer estas delicias crujientes, pero nunca le importó”.panqueques“La receta de mi abuela era básicamente igual a la tortilla de harina y las espolvoreábamos miel virgen (Cariño). Todavía recuerdo lamerme los dedos pegajosos con ganas de más.
también lo hizo inolvidablesopas, que cortaría en cuartos, luego freiría hasta que esté liviana e hinchada. esta receta esta en él Muy bien Libro de recetas.
panqueques a menudo se confunden consopas. sopasson más como pan frito y se hinchan cuando se fríen como una almohada hasta que estén dorados por fuera y suaves por dentro. panquequesen cambio, son finas y se fríen hasta que queden crujientes.
Cuando estaba en la universidad recuerdo haber visto panquequesVendió en una tienda de comestibles mexicana mientras estaba de vacaciones y dijo: “¡Oye, mi abuela hace esto!” No sabía que había un nombre específico para ellos.
Mi madre inventó su receta para Muy bien libro de cocina: Creo que gané alrededor de cinco libras en la cocina de prueba, probando tres recetas diferentes.
La receta a continuación fue la ganadora y lo invitamos a preparar estas delicias para su familia y amigos en estas fiestas. Mira este video para ver lo simples que son.panqueques Ellos estan hechos.
Ingredientes para hacer donas
(Desplácese hacia abajo para obtener una receta detallada)
- harina de uso general
- Levadura en polvo
- sal
- canela en polvo
- Leche
- Manteca
- vainilla
- huevo
- Aceite para freír
- azúcar
¿Cómo hacer donas?
- En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- En una cacerola, calentar la leche, la mantequilla y la vainilla y llevar a ebullición. Reserva para enfriar.
- En un recipiente aparte, bata los huevos, luego agregue los huevos batidos a la mezcla de leche a temperatura ambiente y mezcle rápidamente.
- Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle bien.
- Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 2-3 minutos hasta que quede suave.
- Después de amasar la masa, divídala en 20 bolas de masa. Con un rodillo, abre las tortillas finas.
- Extiende todas las tortillas finas sobre un mantel y deja secar. Dales la vuelta una vez para asegurarte de que ambos lados se sequen. Esto ayuda a eliminar la mayor parte de la humedad antes de freír.
- Caliente una pulgada de aceite en una sartén lo suficientemente grande para freír las tortillas. Freír las tortillas hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Retire de la sartén; Párese en un recipiente forrado con toallas de papel y drene el exceso de aceite.
- Mientras está caliente, espolvorea las tortillas fritas por ambos lados con la mezcla de azúcar y canela.
¿Por cuánto tiempo son buenos los panqueques?
Recomiendo apilarlos en un plato y cubrirlos con una toalla de papel simple o una toalla de cocina liviana en el mostrador de la cocina por hasta tres días para mantener su textura y textura crujientes.
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Cómo hacer panqueques con tortillas de harina
Cómo hacer tortitas de viento
Buñuelos (panqueques mexicanos)
Porciones: 20 donas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Curso: postre
cocina mexicana
tortitas de rodillaEs una masa frita cubierta con una mezcla de canela y azúcar. La masa se enrolla en forma circular (como una tortilla de harina). Estos panqueques crujientes, dulces y dorados, como tortillas, se espolvorean con canela y azúcar o se rocían con almíbar.
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En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
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En una cacerola, calentar la leche, la mantequilla y la vainilla y llevar a ebullición. Reserva para enfriar.
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En un recipiente aparte, bata los huevos, luego agregue los huevos batidos a la mezcla de leche a temperatura ambiente y mezcle rápidamente.
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Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle bien.
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Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 2-3 minutos hasta que quede suave.
- Después de amasar la masa, divídala en 20 bolas de masa. Con un rodillo, abre las tortillas finas.
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Extiende todas las tortillas finas sobre un mantel y déjalas secar. Dales la vuelta una vez para asegurarte de que ambos lados se sequen. Esto ayuda a eliminar la mayor parte de la humedad antes de freír.
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Caliente una pulgada de aceite en una sartén lo suficientemente grande para freír las tortillas. Freír las tortillas hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Retire de la sartén; Párese en un recipiente forrado con toallas de papel y drene el exceso de aceite.
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Mientras está caliente, espolvorea las tortillas fritas por ambos lados con la mezcla de azúcar y canela.
Las donas se pueden recubrir ligeramente hasta por tres días. Recomiendo apilarlos en un plato y cubrirlos con una toalla de papel simple o una toalla de cocina liviana en el mostrador de la cocina para mantener su textura y textura crujientes.
Calorías: 171 kcal, Carbohidratos: 25 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 23 mg, Sodio: 147 mg, Potasio: 58 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 11 g , Vitamina A: 109 UI, Calcio: 27 mg, Hierro: 1 mg
Fotografía por Jeanine Thurston
Publicado originalmente: diciembre de 2010.Esta receta también está publicada en gran libro de cocina.
