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Bulalugaw es un plato de papilla de arroz que consiste en muslos de res ablandados, huevos duros y maíz dulce. Es delicioso y se disfruta mejor cuando hace frío.
Tendremos que añadir el caldo de res junto con el agua. Vierta los líquidos en la sartén. Llevar a ebullición, luego agregar una rebanada de Knorr Beef Cube. Este ingrediente ayuda a proporcionar ese sabor sólido y carnoso al plato. Continúe cocinando la papilla de arroz hasta que la consistencia espese. Sazone con salsa de pescado y pimienta negra.
Sirva colocando la pierna de res en un tazón. Cubra con gachas de arroz, huevo cocido y maíz dulce. Adorne con ajo asado y cebollín. Servir caliente con patis y calamansi.
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receta de bulalugaw
Gachas de ternera con arroz y maíz.
Ingredientes
- 2 kilos de pierna de res
- Knorr cubo de carne 1 pieza
- 1 taza de arroz jazmín
- 1 pieza de maíz dulce
- 3/4 taza de cebollín picado
- 1/4 taza de ajo asado
- 1 pieza de cebolla picada
- 1 cabeza de ajo, machacado
- 1/2 taza de chicharon triturado
- 3 piezas de huevo cocido
- 2 litros de agua
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1/2 cucharadita de sal
- Salsa de pescado y pimienta blanca molida al gusto
Instrucciones
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Coloque la pierna de res en una olla a presión. Espolvorea 1 cucharadita de sal. Vierta 2 ½ tazas de agua. Tape y cocine a presión durante 20 minutos. Ponga la tierna pierna de res a un lado. Guarda el caldo de res para más tarde.
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Calentar una sartén y verter un poco de aceite de cocina. Agregue el ajo inmediatamente. Dorar lentamente el ajo mientras el aceite se calienta.
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Tan pronto como el ajo comience a dorarse, agregue la cebolla. Saltee hasta que quede suave.
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Agrega el arroz. Pasa de 30 segundos a un minuto.
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Vierta el caldo de res. sacudir Añadir agua. hervir
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Agregue el cubo de carne Knorr. sacudir Continúe cocinando, revolviendo cada pocos minutos hasta que la papilla se espese. Nota: Agregue más agua si es necesario.
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Agrega el maíz. Cocine por 12 minutos.
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Sazone con patis y pimienta negra molida.
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Coloque la pierna de res ablandada en un tazón. Vierta la papilla de arroz (lugaw) y cubra con huevos cocidos y maíz dulce. Adorne con cebollín picado, chicharrón triturado y ajo asado. Servir con una salsa de pescado y calamansi.
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Nutrición
Calorías: 1992kcal | Carbohidratos: 185 g | Proteína: 148g | Grasa: 70g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 237mg | Sodio: 2858mg | Potasio: 2935 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 748 UI | Vitamina C: 42 mg | Calcio: 409 mg | Hierro: 17 mg
