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Buko Pandan es un postre filipino popular hecho con coco joven, hojas de pandan (u hojas de pino tornillo) y perlas de sagú. A primera vista, este plato de postre se puede confundir con la ensalada Buko. Ambos postres son casi visualmente similares.
Cómo hacer Buko Pandan
Tradicionalmente, este plato se prepara hirviendo hojas de pandan para extraer el sabor. Las barras de gelatina se hierven con el agua utilizada para hervir las hojas.
Esta receta es una variación. Usé sabor Buko Pandan en lugar de hojas frescas de Pandan. Esto hace que el proceso sea más fácil y rápido. El polvo de gulaman también se usa en esta receta en lugar de palitos de gulaman o agar agar.
Empieza por hacer la gelatina. Mezclar el agua, el sabor buko pandan y la gelatina en polvo en un bol. Revuelva hasta que esté bien mezclado. La mezcla debe hervirse y luego ponerse en una sartén después. Esto produce la jalea verde con sabor.
El plato consiste en una mezcla dulce y cremosa. La leche condensada, la crema multiusos y las cadenas de coco joven son los componentes principales. También se pueden añadir perlas de sagú. Simplemente combine estos ingredientes en un tazón. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador durante 3 horas, luego mezcle la gelatina verde en cubos con la mezcla.
Para aquellos que quieran usar hojas frescas de pandanus, intente hervir 3 hojas en 2 tazas de agua. El líquido derivado de esto debe reemplazar el agua y el aroma del buko pandan.
Me encanta comer este postre de perlas de sagú. También puede agregar kaong y crema de coco si lo desea. Siéntase libre de terminar con una bola de helado de vainilla antes de servir.
Prueba esta receta y déjame saber lo que piensas.
buko pandan
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de coco joven, cortado en tiras
- 5 onzas de leche condensada
- 8 onzas de crema de mesa o crema para todo uso
- 3 onzas de gelatina en polvo
- 1 1/4 tazas de agua
- 6 gotas de aroma Buko Pandan
- 2 cucharadas de helado de vainilla opcional
- 1/2 taza de perlas de sagú cocidas (opcional)
Instrucciones
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Mezclar el agua y la gelatina en polvo y mezclar con una cuchara.
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Agregue el saborizante Buko Pandan y mezcle hasta que todo esté distribuido uniformemente.
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Calentar una sartén y verter la mezcla. Hacer hervir removiendo constantemente.
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Apaga el fuego y transfiere la mezcla a un molde. Deje que la temperatura se enfríe. La consistencia de la mezcla debe ser sólida cuando se enfría. También puede ponerlo en el refrigerador para obtener resultados más rápidos (deje que baje la temperatura antes de ponerlo en el refrigerador).
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Mezclar la leche condensada, la nata, las perlas de sagú y el coco joven y mezclar bien. Deje que la textura se espese enfriando en el refrigerador o congelador durante unas horas.
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Cortar la gelatina sólida en cubos de 2,5 cm y mezclar con la mezcla de leche condensada, la nata, el coco joven y el sagú.
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Transfiera a platos o tazas individuales y cubra con una bola de helado de vainilla.
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Servir de postre. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Tamaño de la porción: 2g | Calorías: 613kcal | Carbohidratos: 60g | Proteína: 24 g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 19g | Colesterol: 104 mg | Sodio: 194 mg | Potasio: 240mg | Fibra: 1g | Azúcar: 35g | Vitamina A: 1067 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 229 mg | Hierro: 1mg
