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Este pudín vegano de chía y caqui es un desayuno rápido y fácil de finales de otoño/principios de invierno con semillas de chía, leche vegetal y puré de caqui.
¿Alguien más con ánimo navideño? Este año nos vimos golpeados muy temprano con la necesidad de decorar, comprar tarjetas y hornear muchos lotes de nuestro muesli de avellana y jengibre.
Mientras escribo esto, es sábado por la noche, estoy sentado en el sofá en la oscuridad, iluminado solo por el árbol de Navidad y una colección de villancicos navideños de YouTube de 4 horas en la televisión (White Christmas se reproduce actualmente). Me duelen los pies, estoy cansada de AF, pero la casa huele bien.
Estamos finalizando nuestros últimos proyectos para nuestros clientes y esperamos tomarnos un descanso de 14 días durante las vacaciones. Espero tener tiempo para salir, ver uno o dos mercados navideños y hacer todos los proyectos para los que se nos acaba el tiempo.
Sin embargo, aún no es hora de hacer un resumen de fin de año, así que lo guardaré para otro momento.
En lugar de eso, les comparto la receta de este increíble budín vegano de caqui y chía.
Puede que no sea una receta muy navideña, pero los caquis son muy estacionales (¡y nos encantan!).
¿Otros amantes del caqui aquí?
Este pudín vegano de chía y caqui se combina muy rápido, con ingredientes mínimos, ¡pero se ve fabuloso!
Solo se sirven 4 ingredientes básicos y desayuno/postre. Solo semillas de chía, leche de origen vegetal, extracto de vainilla (¡e incluso puedes omitirlo!) y caquis esponjosos.
Este pudín de chía no tiene azúcares añadidos y el dulzor proviene íntegramente de la fruta. ¡También es vegano, sin gluten, saludable y delicioso!
Actuación: Dos Tiempo de configuración: 15 minutos Tiempo Total: 15 minutos
Este pudín vegano de chía y caqui es un desayuno de otoño rápido y fácil con semillas de chía, leche vegetal y puré de caqui. ¡Vegetariano y sin gluten!
Ingredientes
Ingredientes:
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 caquis tiernos
Para arriba:
- 1 cucharadita de muesli
- 1 cucharadita de hojuelas de coco tostado
- 1 cucharadita de semillas de granada
Opcional:
Instrucciones
- En una jarra, mezcle las semillas de chía, la leche vegetal y el extracto de vainilla. Mezcle bien para combinar, cierre el frasco con una tapa y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Cuando el pudín de chía espese, sácalo de la nevera y comienza a armar el pudín.
- La mitad de los caquis y recoge la pulpa tierna en un recipiente alto y estrecho. Deja la piel a un lado. Usando una licuadora de inmersión, mezcle la carne de caqui hasta que quede suave y aireada.
- En 2 ollas más pequeñas, coloque una cucharada de granola de su elección en el fondo, agregue 2 cucharadas de pudín de chía y 1 cucharada de puré de caqui. Siga con 2 cucharadas más de pudín de chía y 2 cucharadas de puré de caqui.
- Cubra el budín de chía con una pizca de granola, hojuelas de coco tostado y semillas de granada.
- Opcionalmente, también agregue una galleta oreo pequeña (tenga en cuenta que esto hace que el pudín no contenga gluten).
Los grados
Elija granola sin gluten y galletas oreo simuladas para mantener esta receta sin gluten.
Información nutricional:
Rendimiento: 2 Porciones: 1 Calorías: 311 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 6 g Colesterol: 10 mg Sodio: 95 mg Carbohidratos: 50 g Fibra: 13 g Azúcar: 24 g Proteína: 9 g Encuentra otras recetas de budín de chía aquí>
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