Budín Golden Chai Chia con Compota de Pera y Cardamomo

Este fin de semana fue realmente una estancia en pijama. No te bañes y trata de no asustar Uber se come al repartidor con mi apariencia de Ogro. estoy cavando Esto se debe en parte a que nuestra oficina hizo un recorrido por los pubs el viernes: se consumió alcohol y, como ya no tengo 18 años, las resacas duran aproximadamente un mes.

También es porque tengo un poco de espacio mental. Dije funky, está bien, sigo siendo genial. Escribiré sobre este funk con más profundidad en las próximas publicaciones, pero básicamente he estado investigando muchos de mis sentimientos últimamente. Hubo esta lucha interna entre mis fuertes creencias feministas y mi comprensión del mundo y las personas que tiendo a elegir para salir con personas que comparten puntos de vista muy diferentes. Hubo una lucha entre mi comprensión de cómo funcionan las relaciones (para mí) y lo que significa IRL para las personas que me importan. Hubo una gran lucha entre ser positivo para el cuerpo (un proceso que me tomó años) y repentinamente estar soltera y en la escena de las citas y sentirme insegura. No estoy seguro de qué hacer con todos estos sentimientos, ¿sabes?

Entonces es eso Budín Golden Chai Chia con Compota de Pera y Cardamomo? Es jodidamente divino. yo amor yo al budín de chía (ver aquí y aquí para degustar): es rápido de hacer, imposible equivocarse e increíblemente versátil. ¡La mejor parte de este chico malo es que es súper antiinflamatorio, gracias a la adición mágica de la cúrcuma!

Además, sabe a otoño: cálido, especiado, reconfortante. Es óptimo. Siempre sigo la misma fórmula básica para cualquier budín de chía: una lata de leche de coco, 1 cucharada de jarabe de arce y 4 cucharadas de semillas de chía. Con esta base puedes crear literalmente cualquier sabor que quieras.

¡Las semillas de chía también son un alimento rico en nutrientes! He hablado mucho sobre esto, ¡pero estas semillas son altas en fibra, contienen omega 3 y dan un buen impulso de proteínas! Es bastante abundante, bajo en carbohidratos y fácil de hacer. Es una opción fantástica para humanos ocupados (ejem, todos nosotros) y comedores paleo y veganos. Así que sí, ve a hacerlo.

OTROS LUGARES QUE TE PUEDEN GUSTAR

Budín de rosas, cardamomo + frambuesa

PALEO VS KETO: ¿cuál es mejor para adelgazar?

Estoy muy emocionado de que llegue noviembre. Por un lado, es NaNoWriMo, y son súper emocionado de hacerlo. Para aquellos que no lo saben, NaNoWriMo (o el Mes Nacional de la Escritura en noviembre) es un concurso de escritura de un mes (principalmente contra uno mismo) para escribir una novela de 50,000 palabras. Hago esto todos los años, y nunca terminé.

Pero creo que este es mi año: tengo mucho sobre lo que escribir y mucha experiencia personal del año pasado para construir.

También traté de priorizar mi estado físico. En enero, una de mis resoluciones de Año Nuevo debería ser más suave. En mi cuerpo, en mi sexualidad. Era algo que realmente quería explorar. Pole fue la mejor manera para mí de encontrar físicamente la felicidad en mi cuerpo. Pero comencé a intentar explorar otras vías, cortesía de ClassPass, como el baile y el yoga. Hay algo tan hermoso en expresarse físicamente: se siente primitivo, sensual. Amo este sentimiento. Entonces, si me sigues en Instagram, ¡espera ver más! (Además, soy un bailarín terrible, te lo advierto).

¡Asegúrate de suscribirte a mi blog para obtener más recetas y déjame saber cuál es tu desayuno favorito en los comentarios a continuación!