Budín Golden Chai Chia con Compota de Pera y Cardamomo

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Este fin de semana fue una estancia en pijama. No te bañes y trata de no asustar al repartidor de Uber Eats con mi mirada de ogro. estoy cavando Eso se debe en parte a que nuestra oficina hizo un recorrido por los bares el viernes: se consumió el alcohol y, como ya no tengo 18 años, las resacas duran aproximadamente un mes.

También es porque tengo un poco de cabeza cobarde. Dije funky, ok, sigo siendo genial. Escribiré sobre este funk con más profundidad en las próximas publicaciones, pero básicamente últimamente he estado investigando muchos de mis sentimientos. Ha habido esta lucha interna entre mis fuertes creencias feministas y mi comprensión del mundo y de las personas que tiendo a elegir para salir con personas que comparten puntos de vista muy diferentes. Ha habido una lucha entre mi comprensión de cómo funcionan las relaciones (para mí) y lo que significa IRL para las personas que me importan. Hubo una gran lucha entre ser positivo para el cuerpo (un proceso que me tomó años) y repentinamente estar soltera y estar en la escena de las citas y sentirme insegura. No estoy seguro de qué hacer con todos estos sentimientos, ¿sabes?

Entonces es eso Budín Golden Chai Chia con Compota de Pera y Cardamomo? Es jodidamente divino. Yo mismo amor un pudín de chía (puedes verlo aquí y aquí como prueba): es rápido de hacer, imposible de estropear e increíblemente versátil. ¡La mejor parte de este chico malo es que es súper antiinflamatorio, gracias a la adición mágica de la cúrcuma!

Además, sabe a otoño: cálido, especiado, reconfortante. Es óptimo. Siempre sigo la misma fórmula básica para cualquier budín de chía: una lata de leche de coco, 1 cucharada de jarabe de arce y 4 cucharadas de semillas de chía. Con esta base, literalmente puedes crear cualquier sabor que quieras.

¡Las semillas de chía también son un alimento rico en nutrientes! He hablado mucho sobre esto, ¡pero estas semillas son altas en fibra, contienen omega 3 y dan un buen impulso de proteína! Es bastante abundante, bajo en carbohidratos y fácil de hacer. Es una opción increíble para humanos ocupados (ejem, todos nosotros) y comedores paleo y veganos. Así que sí, ve a hacerlo.

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Estoy deseando que llegue noviembre. Por un lado, es NaNoWriMo, y son súper emocionado de hacerlo. Para aquellos que no lo saben, NaNoWriMo (o el Mes Nacional de Escritura de noviembre) es un concurso de escritura de un mes (principalmente contra usted) para escribir una novela de 50,000 palabras. hago esto todos los años y nunca terminé

Pero creo que este es mi año: tengo mucho sobre lo que escribir y mucha experiencia personal del año pasado para construir.

También traté de priorizar mi estado físico. En enero, una de mis resoluciones de Año Nuevo debería ser más suave. En mi cuerpo, en mi sexualidad. Era algo que realmente quería explorar. El polo fue para mí la mejor manera física de encontrar la felicidad en mi cuerpo. Pero comencé a intentar explorar otras vías, cortesía de ClassPass, como el baile y el yoga. Hay algo muy hermoso en expresarte físicamente: te sientes primitivo, sensual. Amo este sentimiento. Entonces, si me sigues en Instagram, ¡espera ver más! (Además, soy un bailarín pésimo, te lo advierto).

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