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Estoy haciendo un esfuerzo para comenzar a traer recetas más básicas al sitio para poder trabajar en hacer más postres. Cosas como mi salsa de caramelo salado favorita y el paté de natillas son componentes básicos de otros postres o se usan para realzar y realzar. También compartiré guías de glaseado de crema de mantequilla para pasteles y muffins pronto.
Básicamente, quiero que puedas usar este sitio como una ventanilla única para cualquier cosa que necesites para hacer tus propios postres creativos. Puede elegir entre diferentes bases para pasteles, rellenos, coberturas, bases para helados, mezclas y más para mezclar y combinar para ser tan creativo como desee.
Por supuesto, tomará algún tiempo construirlo, pero seguramente comenzará a notar que se agregan más y más guías y funciones.
El pudín de vainilla es tan simple pero delicioso cuando se hace bien. Me gusta mucho jugar con la vainilla agregando la vaina de vainilla en la receta encima del extracto de vainilla. Busque las vainas de vainilla en el budín. todo genial Por supuesto, las vainas de vainilla no son las cosas más baratas del mundo (recomiendo comprarlas a granel para ahorrar dinero si planea usarlas con frecuencia).
Personalmente, soy un gran admirador de los frijoles Rodelle porque los sabores de sus frijoles son maravillosamente complejos y, como empresa, trabajan arduamente para ayudar a los agricultores a cultivar sus frijoles y a las comunidades en las que viven esos agricultores.
Para aprovechar al máximo la vaina de vainilla, raspamos las semillas, pero también sumergimos la vaina de vainilla vacía en la leche a medida que avanzamos (solo retiramos la vaina cuando pasamos el budín por un colador de malla fina). Los frijoles en sí mismos están tan infundidos con sabor a vainilla que siempre debes usarlos. Uno de mis usos favoritos es pegarlo en mi azúcar. Después de un día, todo el azúcar se infunde por completo con el sabor a vainilla.
El grano tiende a ser un problema cuando se prepara pudín en casa. El truco consiste en introducir lentamente la leche caliente en los huevos para calentarlos. Hago esto batiendo los huevos mientras bebo lentamente medio vaso a la vez en la leche. Es más fácil hacerlo con dos personas, ¡pero solo puedo manejar bien a una persona! Si cree que no puede hacerlo usted mismo, usar un procesador de alimentos para batir los huevos mientras rocía la leche caliente funcionaría bien.
Cómo hacer budín de vainilla casero sin maicena
Mi receta, como muchas otras, requiere maicena para hacer su budín. La maicena funciona como espesante de pudín. Si no tienes fécula de maíz, puedes sustituirla por la misma cantidad de harina.
¿Cuánto dura el pudín de vainilla?
El pudín de vainilla se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos tres días, pero puede durar hasta cuatro o cinco. Recomiendo apegarse a la regla de los tres días.
¿Te gusta algo de chocolate? ¡Prueba mi budín de chocolate!
Rendimiento: 3 tazas
Un pudín de vainilla casero, suave y aterciopelado, perfecto para todos tus postres favoritos.
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera, dividida
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 1 vaina de vainilla
- 3/4 taza de crema
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Tome tres cucharadas de leche y maicena y mezcle en un tazón pequeño para hacer una mezcla.
- En una cacerola, mezclar la leche, el mortero y la sal.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar y el huevo.
- Toma la vaina de vainilla y córtala por la mitad. Raspe las semillas de vainilla y mézclelas con la mezcla de huevo, luego coloque la vaina vacía en la mezcla de leche.
- Calentar la mezcla de leche hasta que comience a hervir y espese.
- Tome una taza de leche caliente y agréguela lentamente a la mezcla de huevo mientras bate los huevos rápidamente. Batir los huevos hasta que la leche se incorpore por completo.
- Repita con otra taza de leche.
- Agregue la crema a la sartén junto con la mezcla de huevo.
- Revuelve el budín hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara de madera.
- Apaga el fuego y agrega la mantequilla y el extracto de vainilla.
- Filtre el budín a través de un tamiz de malla fina. Deseche la vaina de vainilla.
- Coloque una envoltura de plástico en su pudín para que toque la parte superior del pudín y refrigere durante al menos 5-6 horas o hasta que esté completamente frío.
Información nutricional:
Actuación:
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Tamaño de la porción:
1/2 taza Calorías: 330 Grasa total: 20 g Grasa saturada: 12 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 176 mg Sodio: 169 mg Carbohidrato: 30 g Fibra: 0 g Azúcar: 28 g Proteína: 7 gramo
