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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 180 g de pan rallado, partido en trozos de un día pequeño
- 1/4 taza de pasas sultanas
- 4 huevos
- 60 ml de oporto rojizo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 300 ml de nata espesa
- 55 g de azúcar en polvo
- 150 g mermelada de fresa * al gusto
- 1 crema * para servir * opcional
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Engrasa un molde poco profundo.
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Cortar trozos de mantequilla justo en el lado sin la corteza. Coloque en una bandeja para hornear con el lado engrasado hacia abajo.
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Espolvorea pasas sultanas o pasas en el plato. No los coloque encima del caparazón de choque ya que se quemarán cuando se cocinen.
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Mezcla los huevos, el vino tinto, la canela, la nata y el azúcar en polvo en un bol.
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Vierta uniformemente la mezcla húmeda sobre el amortiguador.
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Extienda la mermelada de fresa, asegurándose de cubrir todas las costras.
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Coloque la fuente en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
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Sirva en un tazón cubierto con crema o helado adicional.
Los grados
Yo uso una fuente para horno de 21 cm x 13,5 cm x 5 cm. Puedes distribuir la gelatina tan fina o espesa como quieras. La almohada es un pan de soda australiano. No lleva levadura y es fácil de preparar. En Australia, la puerta se compra fácilmente en las panaderías, sin embargo, si no puede pagar una, puede hacerla usted mismo o usar un tipo diferente de pan. Se pueden usar pasas. Puedes servirlo con helado.
