Budín de pan de calabaza

Si te gustan los postres de calabaza, también te encantará. Budín de pan de calabaza con canela; una gran manera de dar la bienvenida al otoño. Hecho con pan de canela, muchas especias picantes y calabaza real, este sencillo postre (¡o desayuno!)

Este budín de pan fácil y sabroso es perfecto para el desayuno, el brunch o el postre: el final perfecto para cualquier comida festiva. Los sabores de calabaza y canela la convierten en una excelente receta para servir en otoño e invierno, y es tan fácil de preparar que puede preparar una para todas sus reuniones.

Un buen budín de pan se suele hacer con cualquier tipo de pan grueso y crujiente, como el pan jalá o el pan francés. ¡Pero esta receta lleva los sabores del otoño un salto cuántico al hacerla con pan espiral de canela!

Ingredientes

¡Solo unos pocos ingredientes son suficientes para preparar este fantástico postre de otoño! ¡Es por eso que este budín de pan con canela es uno de nuestros favoritos!

Huevo – ¡Utiliza huevos frescos y de calidad son los mejores! Se necesitan 5 para una excelente crema sin ser demasiado “huevo”. Las yemas tienen más sabor, así que si te preocupa, usa 3 huevos enteros y 4 claras. Un poco de yema es fundamental para hacer una base de crema.
leche entera – Puedes usar un porcentaje diferente de grasa o incluso leche vegetal, pero la leche entera le dará un sabor y una textura más ricos. Algunos también usan crema en parte, pero encontré esto demasiado rico para mi gusto.
Calabaza en un frasco – asegúrese de usar puré de calabaza puro y no una mezcla de pastel de calabaza.
azúcar – Usando una combinación de azúcar moreno y azúcar granulada dulce y agrega un toque de sabor a melaza.
Extracto de vainilla – utilice un extracto puro de vainilla de buena calidad, no un sabor de imitación.
Mezcla de especias para pay de calabaza – Use especias de calabaza compradas previamente o haga las suyas propias. También puedes sustituir la mezcla de especias por tarta de manzana.
Sal – solo un toque ayuda a resaltar la dulzura y el sabor de la calabaza.
pan de canela – ¡Encuentre esto en el pasillo de pan de su supermercado! También puedes usar un pan con pasas en los remolinos. El pan duro o el pan del día anterior funcionan mejor porque las partes secas absorben bien la crema.

Cómo hacer budín de pan

¡Esta receta es muy fácil de hacer!

Precalentar el horno y preparar la bandeja para hornear.
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto el pan. Lo dejó a un lado.
Cortar el pan con un cuchillo de sierra (cuchillo de pan). Dado que el pan en espiral de canela suele estar precortado y es más delgado, puedes usar cubos un poco más grandes para que no se desmoronen.
Vierta suavemente el pan cortado en dados en la crema de calabaza y déjelo reposar durante 10 minutos para que el pan absorba parte del líquido. Es posible que desee voltear una vez más entre ellos para obtener las partes que no han sido recubiertas por completo.
Transfiera la mezcla a la forma preparada.
Use una cuchara o espátula para presionar la mezcla de huevo, distribuyéndola uniformemente y presionando bien para crear la consistencia adecuada.
Hornee hasta que estén congelados, en el caso de los budines de pan, esto generalmente significa que estarán ligeramente esponjosos, pero con una temperatura central de 160 ° F. Los tiempos reales de horneado pueden variar según la profundidad de la fuente.
¡Deje enfriar por unos minutos y luego sirva con salsa de caramelo y crema batida!

* Nota sobre la receta: Esta receta de pudín de pan está en el lado más húmedo/más pudín. Si desea un budín de pan más espeso y seco, agregue otra mitad de pan de canela a la receta. No reduzcas la leche y los huevos, solo agrega más pan.

Prepárese con anticipación: Puede prepararlo con un día de anticipación y colocarlo en el refrigerador durante la noche antes de hornear.

Variaciones de budín de pan con canela

Este budín de pan es excelente porque es muy versátil y se sirve de muchas maneras diferentes.

Sirva para el desayuno, brunch o postre.
Sirva caliente o frío (sabe muy bien recién salido del horno, pero las sobras del refrigerador también son excelentes).
Sirva con una salsa de budín de pan como salsa de caramelo, salsa de bourbon o salsa de vainilla tradicional. El fondant también es delicioso.
Sirva con crema batida casera o helado de vainilla.
Doble 1 taza de pasas o chispas de chocolate en la crema.

¡No puedes hacer una elección equivocada aquí!

Sobras y congelación

Guarde el budín de pan sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador durante 2 o 3 días.

Para recalentar y servir, cubra el recipiente con papel aluminio y hornee a 350 F durante 15-20 minutos. También puede recalentar porciones individuales en el microondas durante 45 a 60 segundos o hasta que estén calientes, pero como cualquier pan, tiende a ser un poco masticable.

Sobren congelar budín de pan? ¡SÍ! De hecho, se congela muy bien. Envuelva bien las sobras en papel de aluminio y/o papel para congelar. O póngalo en una bolsa de plástico para congelar e intente sacar la mayor cantidad de aire posible para evitar los cristales de hielo.

Para descongelar, coloque el budín de pan congelado en el horno a 180°C y hornee durante unos 20 minutos, o hasta que esté muy caliente. No descongelar y luego calentar, es aguado.

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