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Este budín de chía con hojuelas de menta matcha está repleto de grasas saludables y antioxidantes. Además, es vegano, paleo, sin gluten y sabe a helado de menta.
El pudín de chía es muy rápido y fácil de preparar. Es perfecto para el desayuno o como merienda. Las semillas de chía son increíblemente densas en nutrientes y están llenas de grasas saludables y fibra. ¡Hacer pudín de chía es una manera deliciosa de incluir más semillas de chía en tu dieta!
Este budín de chía con hojuelas de menta y matcha está hecho con leche de coco para darle más cremosidad, un poco de jarabe de arce para darle dulzura y polvo de matcha y extracto de menta para darle sabor. ¡Casi parece un helado de chocolate con menta! El polvo de matcha le da a este pudín de chía un bonito color verde, agrega beneficios para la salud y un poco de cafeína para animarte. ¡También se agregan granos de cacao para crujir, sabor a chocolate y antioxidantes adicionales!
Hacer este budín de chía es increíblemente simple y solo toma 10 minutos como máximo más el tiempo de espera. Simplemente mezcle la leche de coco, las semillas de chía, el jarabe de arce y el extracto de menta en el tazón. Metemos en la nevera durante una hora para que espese. Las semillas de chía absorberán el líquido, formando una textura similar al pudín de tapioca. Cuando el pudín de chía se espese, simplemente agregue el polvo de matcha y los granos de cacao y ¡disfrútelo!
Por cierto, este pudín de chía es bajo en FODMAP en una porción de 1/4 de lote. Esta receta contiene 2 porciones grandes o 4 porciones pequeñas.
Además, si buscas un buen polvo de matcha, te recomiendo el Matcha Ceremonial Orgánico de Primavera de Midori. Puedes ver su alta calidad tan vibrante como el color verde y creo que es un gran valor considerando que algunos polvos de matcha ceremoniales cuestan el doble.
Espero que disfrutes este budín de chía tanto como yo. ¡Mira este pudín de zanahoria y este pastel de zanahoria para obtener más recetas de pudín de chía!
Budín de menta con chips de Matcha
Este budín de chía con hojuelas de menta matcha está repleto de grasas saludables y antioxidantes. Además, es vegano, paleo, sin gluten y sabe a helado de menta.
Ingredientes
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1 14 onzas ¿Puedes encender la leche de coco?
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1/3 taza + 1 cucharada de semillas de chía
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2 cucharadas de miel de arce
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1/2 cucharadita de extracto de menta
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1 cucharadita de polvo de matcha
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2 cucharadas de copos de cacao
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine la leche de coco, las semillas de chía, el jarabe de arce y el extracto de menta.
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Metemos en la nevera durante 1 hora para que cuaje.
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Después de 1 hora, agregue el polvo de matcha y los granos de cacao y disfrute. Si te gusta un poco más dulce, agrega una cucharada extra de jarabe de arce.
