Todos ustedes, este budín de pan de plátano y mantequilla de maní enorgullecería a Elvis. es una receta para vida sureña y sin duda es una de las mejores variaciones de budín de pan que he visto.
Las rebanadas de pan de suero de leche se usan para hacer sándwiches de mantequilla de maní y plátano. Luego, los sándwiches se cortan en cubos para usarlos en budín de pan. Obtenga el maravilloso sabor a plátano y mantequilla de maní en cada bocado.
Encima está el streusel de mantequilla de maní que le da un buen contraste de texturas y más sabor. El conjunto se empapa en salsa de caramelo oscuro y se espolvorea con cacahuetes picados.
Una bola de helado de vainilla (¿y tal vez una pizca de tocino desmenuzado?) haría de este uno de los mejores postres de la historia.
Puede dividir la mezcla de budín de pan en moldes para porciones individuales. No quieres que nadie intente obtener más de lo que le corresponde.
O puede verterlo todo en una bandeja para hornear y hacer un budín de pan de tamaño familiar.
Puedes usar pan de suero de leche comprado en la tienda o puedes hacer lo que hice yo y hacer pan de suero de leche casero. Estaba tan delicioso que casi no quería guardarlo para el budín de pan.
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Budín de mantequilla de maní y pan de plátano
Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 2 horas y 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 3 horas y 10 minutos
Porciones: 8
Calorías: 726kcal
Autor: Christin Mahrlig
El pudín de pan de plátano y mantequilla de maní está hecho con un sándwich de plátano y mantequilla de maní, cubierto con streusel y cubierto con salsa de caramelo oscuro.
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8 rebanadas de pan de suero de leche, sin corteza
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1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
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2 plátanos, cortados en rodajas finas
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2 huevos grandes
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1/3 taza de azúcar granulada
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1/4 taza de azúcar moreno
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1 3/4 tazas de crema agria
Cobertura de streusel de mantequilla de maní
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1/4 taza de harina de trigo
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1/4 taza de azúcar morena envasada
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
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1/4 taza de maní salado picado
salsa de caramelo oscuro
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1 taza de azúcar
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1 taza de crema agria
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de sal
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Haga 4 sándwiches de plátano con mantequilla de maní untando cada trozo de pan con mantequilla de maní, decorando la mitad de las rebanadas con rodajas de plátano y colocando 4 rebanadas más de mantequilla de maní boca abajo sobre los plátanos. Cortar en trozos de 1 pulgada.
- Divide las piezas del sándwich entre 8 moldes engrasados (8 oz.).
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En un tazón mediano, mezcle los huevos y los azúcares. Luego mézclalo con la crema.
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Vierta lentamente la mezcla en los moldes, dividiendo uniformemente entre ellos.
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Hacer la cobertura de streusel. En un tazón pequeño, mezcle la harina y el azúcar moreno. Cortar la mantequilla y la mantequilla de maní. Mezclar los cacahuetes.
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Espolvorea streusel encima de los budines de pan. Cubrir con film transparente y refrigerar de 2 a 24 horas.
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Precaliente el horno a 375 grados y deje reposar los budines de pan a temperatura ambiente durante 30 minutos.
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Retire la envoltura de plástico y cocine durante 20-25 minutos. servir caliente
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Haz la salsa de caramelo. Cuece el azúcar en una cacerola pesada de 3 litros a fuego medio durante 6-8 minutos o hasta que el azúcar se caramelice, agitando la cacerola de vez en cuando.
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Mezcla la crema. La mezcla hierve y se endurece. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se disuelva y comience a hervir, aproximadamente 5 minutos.
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Verter la salsa en un bol, mezclar con la vainilla y la sal y dejar enfriar durante 15 minutos.
Calorías: 726kcal
Fuente de la receta: Ligeramente adaptada de Southern Living
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