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Pudín de maíz Es un plato reconfortante clásico y un estándar en muchas cocinas del sur (y también en mi cocina). Esta sencilla receta recuerda a la cazuela de maíz o al pudín de pan de maíz, pero es una cazuela más dulce y rica en forma de crema.
El budín de maíz es especialmente delicioso con jamón asado o cena de pavo, ¡o cuando quieras agregar algo de dulzura a tu mesa!
¿Qué es el pudín de maíz?
El budín de maíz hecho en casa es un plato favorito con un delicioso sabor a maíz, por supuesto. Elaborada con pocos ingredientes, principalmente maíz congelado y nata, es una crema húmeda parecida a una natilla.cazuela.
- crema de maiz – La crema de maíz no es realmente opcional (y es diferente a la crema de maíz casera).
- granos de maíz – Puedes usar granos de maíz enlatados o congelados (o mazorcas frescas si las tienes).
- Almidón de maíz – La maicena y una pequeña cantidad de migas de galleta ayudan a espesar la mezcla. Si no tienes galletas saladas, también puedes secar una rebanada de pan blanco y mezclarla en migas.
Cómo hacer budín de maíz
Empezamos engrasando un molde con mantequilla y precalentando el horno. Luego, siga estos sencillos pasos para hacer este boceto simple:
- Descongele los granos de maíz si usa mantequilla congelada y los derrite en el microondas.
- Bate los huevos en un tazón grande y mezcla todos los ingredientes.
- Verter en el molde engrasado, tapar y cocinar.
¿Puedo hacer budín de maíz con anticipación?
El budín de maíz es un gran plato para llevar para las cenas de la suerte. Como permanece en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador hasta por dos meses, ¡nos gusta duplicar la receta! Así tendremos algo que aportar en un momento dado.
- Congelar: Simplemente mezcle todos los ingredientes y hornee previamente o congele la masa en una bandeja para hornear de aluminio o en la bandeja para hornear. Una vez endurecido, transfiera el bloque congelado a una bolsa ziplock grande para que no ate la sartén.
- Para hornear: Cuando esté listo para cocinar o recalentar, simplemente deslícelo nuevamente sobre el plato y agregue de 30 a 45 minutos a su tiempo de cocción, o hasta que esté completamente cocido o recalentado y caliente.
Cuando se trata de guarniciones saladas sin falta, el budín de maíz siempre es una adición bienvenida a cualquier mesa.
Lados más sabrosos:
Pudín de maíz
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
El budín de maíz, con su textura de crema húmeda, es un clásico plato reconfortante.
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 5 cucharadas de mantequilla, sal, derretida y enfriada
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 5 cucharadas de fécula de maíz
- 30 onzas de crema de maíz (2 latas de 15 onzas)
- 15 onzas de maíz escurrido
- 1 cucharada de cebollín fresco, picado
- Sal y pimienta para probar
-
Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase un plato de 8 × 11 (o una fuente de 2 qt).
-
En un tazón grande, agregue los huevos y bata.
-
Batir la maicena y la leche fría por separado, agregar a la mezcla de huevo. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar moreno.
-
Agrega los elotes con la crema, la lata de elotes escurridos y el cebollín fresco picado.
-
Vierta la mezcla en una cacerola y cocine por 1 hora o hasta que esté listo.
Información nutricional
calorías 262Gordo: 11gGrasas saturadas: 6gColesterol 125 mgSodio 360mgPotasio: 347 mgcarbohidratos: 38gFibra: 2gAzúcar: 11gProteína: 8gVitamina A: 595%vitamina C: 9%Fútbol 42%Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
