¡El pudín de frambuesa y limón muestra los sabores brillantes de la primavera y el verano convertidos en un refrigerio o postre saludable!
Así que de vez en cuando me emociona una receta saludable y cuando la pruebes, ¡te será difícil decir que es saludable! ¡Es brillante, afrutado y maravilloso!
Creo que todos estamos disfrutando de las vibraciones cítricas de la primavera en este momento. ¡Definitivamente le dieron un estado de ánimo feliz y alegre a los postres y emociones de aquellos que todavía luchan por salir de la desesperación del invierno! Además, ¡no hay nada más emocionante que combinar una fruta cítrica brillante con una baya! Esta vez son las frambuesas, porque me encantan. ¿Muy bien? Todo bien entonces. Lo bueno de esta receta es que puedes tomar los ingredientes básicos de leche, yogur griego, miel y semillas de chía y agregar CUALQUIER COSA que quieras adornar a tu gusto.
¡Seguro que me estoy metiendo en la combinación de limón y frambuesa! ¡Que venga el verano!
Receta añadida el 10/09/15. También visto en Super Healthy Kids.
Budín de limón y frambuesa
¡El pudín de frambuesa y limón muestra los sabores brillantes de la primavera y el verano convertidos en un refrigerio o postre saludable!
- 1 taza de yogur griego natural bajo en grasa
- 1 taza de leche de coco (yo usé seda)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de frambuesas (frescas o congeladas)
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de semillas de chía
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Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande con tapa. Asegúrese de que todas las semillas de chía estén mezcladas y triture ligeramente la fruta, especialmente si usa frambuesas congeladas.
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Coloque la tapa en el recipiente y refrigere durante la noche o durante al menos 8 horas.
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Sirva con frambuesas adicionales y un chorrito de miel, si lo desea.
