¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Mi pastel de pudín de limón tibio sin harina es absolutamente mágico: es un postre de bizcocho fácil de omitir que se hornea con una capa de pastel esponjoso y una capa de pudín picante. ¡No te pierdas esta receta única!
¡El pastel de pudín con pudín caliente es el mejor postre de mediados de invierno!
Enero y febrero están llenos de recetas con limón en nuestra casa. Hemos sido bendecidos con un limonero en el patio, y aunque el nuestro está llegando al final de sus días, ahora es temporada alta. Al otro lado del valle, se pueden ver cítricos naranjas y amarillos brillantes en los patios delantero y trasero. Es la mejor época del año en Los Ángeles ?
Y, por supuesto, siempre hay limones de supermercado, mucho más baratos y jugosos ahora que en cualquier otra época del año. Los estantes de nuestra cocina están llenos de ellos. Los cortaré en rodajas finas para hacer una cama para pescado al horno saludableagregando tu jugo salsas cremosas, Que hacer Vinagreta claro que sí, tortas de limon, Cuajaday todo tipo de postres picantes.
La historia del pastel de pudín de limón caliente ~
¿Es un pastel? ¿Un budín? ¿Un soufflé? Torta caliente de leche de limón, también conocido como delicioso budín de limón, pastel de lava de limon, torta magica de limono pay de limon con salsas, es un postre casero que existe desde hace mucho tiempo; Recetas similares se remontan a la Nueva Inglaterra colonial, y los postres calientes y las salsas para pudín ocuparon capítulos enteros en los primeros libros de cocina, como el libro de cocina Fanny Farmer Boston Cookery School. (En aquel entonces, el término pudín se tomó prestado de los británicos y significaba postre en general, no lo que ahora consideramos pudín).
Este budín de limón está hecho con claras de huevo batidas para cocinar como una esponja suave o un suflé, pero “mágicamente” forma una salsa de limón agria en el fondo. La receta requiere una cantidad muy pequeña de harina, por lo que es fácil hacer harina de almendras sin gluten u otra harina de avena.
Una vez que las claras de huevo estén dobladas en la masa, puede colocarlas en moldes para hornear con mantequilla. También puedes hacer esto en una sola sartén si lo prefieres.
Consejo: Cuando cocine al baño maría, agregue agua a la sartén antes de agregar la pasta a los tazones, esto hace que sea mucho menos estresante. Coloque su bandeja para hornear en una bandeja para hornear para que pueda transportarla fácilmente hacia y desde el horno con salpicaduras mínimas.
Este budín es súper agrio y picante y puede tomar una sola lluvia de azúcar en polvo, pero no pude resistirme a agregar algunos arándanos al mío. Las frambuesas también serían buenas.
Nota: Las cucharas de plata que usé eran de mi bisabuela, y son cucharas de plata muy antiguas de 1800. Han estado en un cajón durante años, pero últimamente me ha gustado sacar los cubiertos al azar. adquirido/heredado a lo largo de los años y ponerlos en práctica. ¿Por qué dejarlo para la basura en un cajón o caja? (Estoy trabajando en una publicación sobre esto, así que si estás interesado, estad atentos).
Sé que anhelas más limón ~
Budín de limón caliente (¡sin gluten o no!)
Mi pastel de pudín de limón sin harina caliente es ~ este bizcocho de limón fácil de jugar es absolutamente mágico.
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Hace 8 porciones
Calorías 185.12kcal
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes, separados
- 1 cucharada llena de ralladura de limón de 2 limones
- 1/4 taza de harina para todo uso (para harina de almendras sin gluten)
- pizca de sal
- 1 taza de suero de leche cultivado, agitar antes de medir
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro, ayuda a estabilizar las claras de huevo
para decorar
- azúcar en polvo
- bayas opcionales
-
Precaliente el horno a 350 ° C. Coloque 6-8 tazones, moldes o tazas resistentes a la mantequilla en el horno. Colóquelos en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con lados. Coloque una olla grande de agua en la estufa para hervir para su baño maría.
-
Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue las yemas, una a la vez, levantando cada una antes de agregar la siguiente, raspando los lados del tazón según sea necesario.
-
Mezcle la ralladura de limón, la harina y la sal, luego agregue el suero de leche y el jugo de limón hasta que todo esté bien combinado.
-
Batir las claras de huevo con la crema de tártaro a punto de nieve. Levante a los bateadores a una posición de pie ~ Los objetivos que golpean deben mantener sus puntos y no caer.
-
Doble suavemente las claras de huevo en la masa hasta que no queden rayas blancas o trozos grandes de clara de huevo. Hazlo con cuidado para no vaciar las claras batidas y ten paciencia, tardará unos minutos.
-
Vierta agua hirviendo en la cacerola con los moldes a una profundidad de aproximadamente la mitad de la profundidad de los moldes.
-
Colocar la masa en cada uno de los tazones, llenándolos casi por completo. Dependiendo del tamaño, completará 6-8.
-
Hornee durante unos 45-50 minutos, o hasta que los pasteles estén colocados encima y no se muevan demasiado. Retire del horno y deje enfriar durante 15 minutos antes de espolvorear con azúcar en polvo y servir. Si lo desea, decore con bayas.
-
¡Asegúrate de disfrutar del calor!
Calorías: 185.12kcal | Carbohidratos: 32,34 g | Proteína: 3,88 g | Grasa: 5,02 g | Grasa saturada: 2,59 g | Sodio: 122,14 mg | Fibra: 0,25 g | Azúcar: 28,25 g
