Pastel de pudín de limón: ¡Una receta clásica y muy fácil de hacer! Se cocina suave por arriba, con una jugosa salsa por debajo. ¡Un sabor a limón tan brillante y picante!
¡Oye, amigo! ¿Estás horneando muchos dulces estos días?
Recibo toneladas de mensajes, comentarios y etiquetas de personas sobre cómo les gusta entrar a la cocina y cocinar cosas para las que normalmente no tienen tiempo. Algunas de personas que son nuevas en el horno y están descubriendo una nueva pasión. ¡Yo amo eso!
Cada nube tiene un lado positivo, ¿verdad?
Así que sé que necesito intensificar mi juego y seguir compartiendo nuevas recetas para que todos las prueben.
Y con el clima cada vez más caluroso y soleado, no puedo evitar pensar en postres brillantes y alegres como este pastel de pudín de limón.
Los postres de limón son perfectos para esta época del año. Son ligeros y refrescantes y tienen una cualidad que eleva el estado de ánimo que no puede evitar sonreír en nuestros rostros.
Me encanta especialmente la tarta de merengue de limón, la limonada casera (¡especialmente en verano!) y los muffins de migas de limón con una buena taza de té caliente.
Y he estado haciendo pastel de pudín de limón durante años. Me encanta lo simple que es hacer y la forma en que se cocina suave y esponjosa por encima, pero cuando cavas profundo con la cuchara, encuentras una salsa suave como la seda debajo que es casi como crema de limón.
¡Ocurre solo, como magia!
El sabor es brillante y sabroso, verdaderamente cítrico y agrio, con la cantidad justa de dulzura.
Si está buscando la manera perfecta de terminar su comida caliente, ¡no busque más! Esta sencilla receta de pastel de pudín de limón tiene su nombre escrito por todas partes.
¿QUÉ ES LA TORTA DE PUDÍN DE LIMÓN?
El pastel de pudín de limón es una receta de postre muy simple que se hace desde cero en minutos.
De hecho, no contiene pudín ni mezcla para pudín. Se llama “pastel de pudín” porque, a medida que se cocina, forma una capa muy suave, parecida a un pudín, en la parte inferior, con una capa ligera y aireada en la parte superior.
Entonces, al cavar en la cuchara, obtienes una mezcla completa de texturas, desde esponjosas hasta húmedas, suaves, pegajosas y atrevidas.
CÓMO HACER PASTEL DE PUDÍN DE LIMÓN RAYADO
Esta es principalmente una situación de tipo verter y mezclar (¡súper simple!), Con la adición de algunas claras de huevo batidas para mantenerlo ligero y aireado.
Comience a batir las yemas, el azúcar, la leche, la harina y la sal hasta que quede suave.
Luego exprime y exprime tus limones y agrégalos también para darle ese distintivo sabor a limón.
Si realmente no le gustan los postres de limón, siéntase libre de reducir el jugo de limón.
Luego solo batir las claras de huevo. ¡Hazlos lindos y duros!
Luego incorpora un poco de la mezcla de limón.
Cuando esté bien mezclado, añade el resto.
(Es más fácil incorporar todo si lo haces en dos adiciones).
Ahora simplemente vierta la masa en la sartén (o sartenes, como puede ver aquí, cociné la mía en porciones individuales).
No es necesario engrasar las sartenes primero.
Coloque los pasteles crudos en una fuente más grande y vierta agua caliente, hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente. Esto se llama “baño maría” o “baño maría” y ayuda a que el pastel se cocine de manera más dulce y uniforme.
Sabrás que tus pasteles están horneados cuando estén hinchados y volverán cuando los presiones. deberían simplemente así que comience a dorarse alrededor de los bordes.
CÓMO SERVIR EL PASTEL DE PUDÍN DE LIMÓN
Este postre realmente no necesita muchos adornos. Son deliciosos con un poco de azúcar en polvo, pero un poco de crema batida o un chorrito de limón fresco son un buen acompañamiento.
Me encanta comer pastel de pudín de limón recién salido del horno. ¡Es uno de los postres más reconfortantes y ligeros que probarás!
Así que normalmente los cocinaré antes de servir.
¡Pero puedes conseguirlos!
Si eso es lo que estás tratando de hacer, es mejor cocinarlos. solo un cabello tímido de todo, luego déjelos en el horno a la temperatura más baja posible, para mantenerlos calientes hasta que esté listo para servirlos.
O si necesita su horno para otras cosas y no quiere atarlo, sáquelos y déjelos reposar a temperatura ambiente por hasta 15 o 20 minutos antes de que esté listo para servirlos. (El único inconveniente que he notado es que pueden encogerse un poco de los lados del plato a medida que se enfrían).
Luego pueden volver a entrar (hasta que se vaya el horno) para calentarse.
¿SE PUEDE HACER EN UN TAMAÑO DIFERENTE?
Esta receta funcionará para cuatro moldes de seis onzas (como se ve aquí) o en un molde cuadrado de 8 × 8.
Si está preparando una porción grande en lugar de una individual, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción. Sabrás que tu pastel está listo cuando esté hinchado y suave al tacto.
VARIACIONES DEL PASTEL DE PUDÍN DE LIMÓN
Puedes ser creativo con esta receta y hacer todo tipo de variaciones de pastel de pudín. Aquí hay algunas ideas:
- Pastel de budín de limón Meyer
- Pastel de pudín de toronja
- Budín De Limón
- pastel de budín de lima
- Pastel De Pudín De Naranja
- Budín de naranja sanguina
CÓMO ALMACENAR INVENTARIO
Si tiene sobras, simplemente envuélvalas y guárdelas en el refrigerador. Allí durarán unos 2-5 días.
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- Pastel de limón
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Budín De Limón
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Pastel de pudín de limón: ¡Una receta clásica y muy fácil de hacer! Se cocina suave por arriba, con una jugosa salsa por debajo. ¡Un sabor a limón tan brillante y picante!
Curso:
postre, merienda
Cocina:
Americano
Palabra clave:
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Porciones: 4
Calorías: 236kcal
-
dos
yemas de huevo
(estupendo) -
2/3
vidrio
azúcar granulada -
2/3
vidrio
Leche -
6
cucharas
harina de uso general -
1/4
cuchara de té
sal kosher
(Pobre) -
1
cuchara de mesa
Cascara de limón
(aproximadamente la ralladura de 1 limón) -
1/4
vidrio
jugo de limon
(aproximadamente – jugo de 1 limón) -
dos
clara de huevo
(estupendo) -
azúcar en polvo
(para decorar)
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
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Precaliente el horno a 325 grados F.
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Coloque las yemas de huevo, el azúcar, la leche, la harina y la sal en un tazón grande y bata hasta que quede suave.
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Agregue la ralladura y el jugo de limón.
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Batir las claras de huevo hasta que la parte superior esté rígida.
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Agregue aproximadamente 1/3 de la mezcla de limón a las claras de huevo batidas y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla de limón restante y transfiera la masa a (4) moldes de 6 oz. *
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Coloque los pasteles crudos en una fuente más grande y vierta agua caliente, hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente.
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Hornee hasta que esté hinchado y elástico (los pasteles deben comenzar a dorarse alrededor de los bordes); unos 40 a 45 minutos.