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Es casi demasiado bueno para ser verdad… Delicioso, budín cremoso de caramelo en capas en una rica ganache de chocolate negro… espera… ¿dijiste que no contiene lácteos?
¡¡Sí!! Sin leche y con sabor a laberinto – Así Genial que te guste más que lo “real”. Servido en copas parfait o copas de cristal, este es un postre absolutamente magnífico que seguramente impresionará. ¡La mejor parte es que es una receta simple y fácil de hacer!
Receta de pudín cremoso de caramelo y caramelo
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- 1 taza de leche de almendras o anacardos
- 1 TB de mantequilla
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1/2 taza de azúcar morena (cuanto más oscura mejor)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Agregue la maicena y el azúcar moreno a una cacerola mediana a fuego lento. Revuelva hasta que se disuelvan todos los grumos, luego agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita y se mezcle bien con los ingredientes secos.
Aumenta el fuego a medio-bajo y agrega la leche de almendras. Observe cuidadosamente y revuelva con frecuencia para evitar grumos a medida que el budín se espesa. Esto debería tomar alrededor de 10-15 minutos.
Retire del fuego, vierta en el recipiente de contención y refrigere hasta que se enfríe por completo.
Para hacer ganache de chocolate negro
- 1 taza de chocolate amargo sin lácteos
- 1 taza de leche de coco
Coloque la leche de coco a fuego lento en una cacerola pequeña.
Rompe el chocolate en trozos pequeños y añádelo a la leche de coco. Eso enérgicamente hasta que esté bien combinado y suave.
Vierta el ganache en su vaso para servir y déjelo enfriar. Verter el pudín sobre la ganache y terminar con nata montada sin leche y virutas de chocolate negro para decorar.
*Nota: utilizo el término sin lácteos porque es seguro si eres intolerante a la lactosa. Hay una pequeña cantidad de mantequilla en esta receta, aunque se puede omitir fácilmente.
Aquí está la versión imprimible de esta receta de budín de mantequilla sin lácteos:
Budín de caramelo sin leche con ganache de chocolate negro
Este pudín de mantequilla con ganache de chocolate negro no contiene lácteos y está repleto de sabores maravillosos.
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 1
Calorías: 2302 kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras o anacardos
- 1 TB de mantequilla
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1/2 taza de azúcar morena, cuanto más oscura mejor
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chocolate amargo sin lácteos
- 1 taza de leche de coco
Instrucciones
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Agregue la maicena y el azúcar moreno a una cacerola mediana a fuego lento. Revuelva hasta que se disuelvan todos los grumos, luego agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita y se mezcle bien con los ingredientes secos.
-
Aumenta el fuego a medio-bajo y agrega la leche de almendras. Observe cuidadosamente y revuelva con frecuencia para evitar grumos a medida que el budín se espesa. Esto debería tomar alrededor de 10-15 minutos.
-
Retire del fuego, vierta en el recipiente de contención y refrigere hasta que se enfríe por completo.
Para la ganache de chocolate negro:
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Coloque la leche de coco a fuego lento en una cacerola pequeña.
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Rompe el chocolate en trozos pequeños y añádelo a la leche de coco. Eso enérgicamente hasta que esté bien combinado y suave.
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Vierta el ganache en su vaso para servir y déjelo enfriar. Verter el pudín sobre la ganache y terminar con nata montada sin leche y virutas de chocolate negro para decorar.
Notas de recetas
Los valores nutricionales incluyen leche de almendras.
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Echa un vistazo a esta receta de budín de mantequilla:
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