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Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de agua
- 7 huevos
- 2 gemas
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 750ml de leche evaporada
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Método
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Caliente el azúcar moreno y el agua en una cacerola pequeña sin revolver hasta que estén dorados.
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Retire del fuego y vierta en una cacerola de 8 tazas. Gire la sartén para cubrir el fondo y los lados con caramelo.
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En un tazón grande, bata los huevos enteros y las yemas hasta que estén espumosos.
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Poco a poco agregue el azúcar en polvo, batiendo hasta que esté espeso y ligero.
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Calienta la leche y agrégala poco a poco, revolviendo constantemente.
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Agregue la vainilla, luego cuele la crema en una sartén cubierta con caramelo.
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Coloque la sartén en una sartén y vierta agua hirviendo sobre ella para que llegue al centro de la sartén.
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Hornear a 150°C durante 45-55 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro de la nata quede limpio.
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Retire del horno y deje enfriar. Cuando esté frío, cubra y refrigere durante la noche.
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Pasar un cuchillo por el borde, dar la vuelta a un plato frío sobre la sartén y, sujetando ambos, volcar la nata sobre el plato.
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servir frío
Los grados
Los ingredientes y el moho se pueden comprar fácilmente en el supermercado.
Se puede cocinar con 3 días de anticipación y refrigerar.
