Budín de dátiles, naranja y almendras

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Ingredientes

Precalentar el horno a 150°C.
Mezcla de dátiles: En una cacerola mediana, combine los dátiles, el agua, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el azúcar glas y la mantequilla. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio, revolviendo constantemente. Refréscate un poco.
En un tazón, combine la harina, la harina de almendras, la canela, el jengibre y las almendras molidas.
Batir el huevo en la mezcla de dátiles. Vierta los ingredientes secos y mezcle para combinar.
Vierta la mezcla uniformemente en 6 moldes dariole engrasados. Coloque las cacerolas en una bandeja para hornear grande y vierta la mitad del agua hirviendo sobre los lados de las cacerolas. Coloque en el horno y cocine por 30 minutos.
Perejil: combine el azúcar moreno, la crema espesa, la mantequilla y el jarabe dorado en una cacerola mediana. Caliente a fuego medio, revolviendo, hasta que se mezclen.
Praliné de Almendras: Colocar el azúcar glas en una cacerola a fuego medio y cocinar hasta que tome un color caramelo claro. Coloque papel pergamino en una bandeja y espolvoree con las almendras. Verter el caramelo sobre las almendras y dejar enfriar. rásgalo.
Servir los postres con nata o helado y praliné de almendras

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