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El budín cremoso de tapioca vegano es una receta única y deliciosa. Este postre endulzado naturalmente se encuentra en el extremo saludable del espectro de postres.
Esta publicación está patrocinada por Bobs Red Mill.
Esto es lo que estoy pensando:
Budín para el desayuno. Puedes cavar, no tengo reparos. De hecho, doy la bienvenida al budín de desayuno con los brazos abiertos. ¿Están las frutas frescas y las nueces (o muesli) en la parte superior de las cifras de tapioca? Que todos podemos vivir con el mantra “la vida es corta, come el postre primero”.
Agítalo, tazones de batido, hay un nuevo desayuno en la ciudad, y estarás asaltando bares, cenas familiares, rincones de desayuno y cafés hippies. ¡Sé la primera persona en tu vida en redescubrir la tapioca y deja que se propague como el FUEGO!
Hablemos.de.textura.mmmkay?
Tapioca.
Qué extraña, extraña sustancia.
Delicioso, sin embargo.
Aparte de lo obvio, bolas de felicidad, ¿qué diablos es la tapioca? Según mi hermana cuando éramos niños, huevos de rana. Falso, Laura. Realmente falso Aunque durante muchos años creí que a mi hermana le gustaba comer terneros de anfibios subdesarrollados, resulta que la tapioca no es, de hecho, huevos de rana.
La tapioca proviene de la raíz de la yuca (también conocida como mandioca) y son pequeñas perlas pegajosas de almidón que cuando se cocinan con leche se vuelven espesas, gelatinosas y cremosas.
No se me ocurrió hacer tapioca en casa hasta que me topé con Little Pearl Tapioca de Bob’s Red Mill, momento en el que tuve una idea instantánea de todas las formas en que podía disfrutar de varios sabores de pudín de tapioca.
Preparar el budín es muy sencillo y lleva muy poco tiempo. La receta de pudín de tapioca se combina rápida y suavemente en la estufa, como lo haría con avena o arroz.
Ahora que sé lo fácil que es hacer tapioca, la preparé en grandes cantidades y la comí para el desayuno y el postre. y merienda Y solo porque #PostrePrimero. Moviéndose a la derecha.
Si bien tradicionalmente agregaba yemas de huevo calientes al pudín de tapioca, descubrí que cocinar perlas de tapioca en leche de coco entera lo hacía mucho más espeso y rico, eliminando la necesidad de un paso adicional. Esta receta requiere muy pocos ingredientes, pero está repleta de un sabor decadente: nunca se sabe que no contiene lácteos, azúcar refinada y es vegana.
Adaptaciones de recetas:
- No recomendaría usar otra leche que no sea de coco o vaca. La leche de almendras se separará y la mayoría de las leches no lácteas no producirán la misma textura cremosa.
- Endulce con miel para una versión no vegana, o incluso siga la ruta del azúcar moreno.
- Puede cocinar un poco de fruta fresca para un sabroso postre de frutas o agregar cacao en polvo si el chocolate es su mermelada. Sírvelo con algunas nueces picadas y fruta fresca para mantenerlo simple y saludable.
¡Pon tu pelota!
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Budín de coco y tapioca (vegano)
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones
Receta cremosa de pudín de tapioca sin lácteos que solo requiere ingredientes básicos
Ingredientes
Budín de coco y tapioca
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1/3 taza de perla pequeña de tapioca de Bob’s Red Mill
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zatazaagua
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Lata de 114 oz de leche de coco entera
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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pizca de sal marina
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
A su servicio:
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almendras en rodajas
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plátano en rodajas
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arándanos frescos
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kiwi pelado y picado
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leche de coco entera
Instrucciones
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Agregue una pequeña perla de tapioca y agua a una sartén y déjela en remojo durante 30 minutos. No drene después de bucear.
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Agregue la leche de coco y la sal marina y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva suavemente. Cocine sin tapar a fuego muy bajo durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté espesa.
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Retire del fuego y deje enfriar durante 15 minutos antes de agregar el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla. Sirva caliente o transfiera a un recipiente sellado y refrigere hasta que se enfríe.
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Sirva con fruta fresca picada, nueces, leche de coco y/o granola.
