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Budín de coco y limón
Esta receta de budín de coco y limón es una versión ligeramente modificada de mi amiga Megan Kelly. Tiene una web fantástica que lo renueva todo: salud bíblica, nutrición y estilo de vida, especializada en neurobiología, sanación y salud mental. ¡Prueba esta receta de pudín de coco y limón!
Budín de coco y limón
Preparación 5 minutos
Cocine por 5 minutos
Inactivo 5 minutos
15 minutos en total
Hace 2 porciones
Ingredientes:
1/2 taza de agua filtrada
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de mermelada de carne de res alimentada con pasto
1 taza de leche de coco entera orgánica (enlatada)
¼ de cucharadita de extracto de vainilla
estevia al gusto
Instrucciones:
Paso 1: Primero, ponga 1/2 taza de agua en una cacerola, espolvoree la gelatina sobre el agua y deje reposar unos minutos hasta que quede esponjosa.
Paso 2: Luego, coloca el jugo de limón, la leche de coco y la vainilla en un tazón o jarra de vidrio.
Paso 3: Luego calienta la mezcla de gelatina a fuego bajo-bajo hasta que se disuelva y no más.
Paso 4: Justo cuando la gelatina se haya disuelto, retira del fuego y agrega la miel o la stevia, luego mezcla inmediatamente con la mezcla de limón y coco.
Paso 5: Divida la mezcla en 2-3 vasos pequeños y deje que se enfríe hasta que se endurezca. Puedes guardar las sobras en la nevera durante unos días.
Paso 6: ¡Servir y disfrutar!
Los grados:
Puedes endulzarlo a tu gusto: stevia, sirope de arce o miel cruda
Uso esta marca de gelatina porque se cría en pastos sin pesticidas ni químicos.
Esto no es como el estilo de yogur griego espeso, sino más bien un pudín muy “esponjoso”.
Comentarios adicionales:
Esta es una receta cetogénica baja en carbohidratos que está cargada con proteína de colágeno que ayuda a mejorar la piel, el cabello, las uñas, las articulaciones y la membrana intestinal. La gelatina de res alimentada con pasto o la proteína de colágeno es una excelente fuente de proteínas para cualquier persona que busque reducir los efectos del envejecimiento, mejorar sus características de belleza, fortalecer las articulaciones y tratar el síndrome del intestino permeable.
La leche de coco proporciona una gran dosis de triglicéridos de cadena media (MCT) antiinflamatorios que el cuerpo metaboliza fácilmente y utiliza para quemar grasa. El jugo de limón es rico en vitamina C y bioflavonoides cítricos clasificados como vitamina P.
La combinación de vitamina C y vitamina P ayuda a mejorar la permeabilidad capilar profunda, lo que aporta más oxígeno a los tejidos del cuerpo. Esto mejora la producción de energía y la desintoxicación.
Me gusta usar lima dulce o hoja de stevia de vainilla para realzar estos dos sabores en esta receta. Esto es genial como desayuno, merienda o postre. Pruébelo y háganos saber lo que piensa en el cuadro de comentarios a continuación.
