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Rico, suave y sedoso y con un toque de sabor tropical, este flan de coco es una delicia que hará las delicias de la multitud.
budín de coco
Si te gusta el pudín de leche, estás en el lugar correcto, ya que también es uno de los favoritos aquí. De hecho, me encanta tanto esta crema de caramelo que tengo muchas versiones en el blog, como café, dulce de leche, cheesecake y flan de coco.
Además de estos sabrosos sabores, también tengo deliciosos brebajes que combinan la crema con otros clásicos filipinos como ube halaya y graham pie. ¡Asegúrate de comprobarlo y disfrutar de dos postres!
Lo que diferencia a este flan de coco de nuestro flan tradicional es que parte de la leche evaporada se cambia por leche de coco. También usa huevos enteros para reducir las sobras, y la cobertura de caramelo se calienta en el microondas para reducir el trabajo.
Rico, suave y sedoso y con un delicioso toque de sabor tropical, ¡es una gran adición a cualquier menú de postres!
como hacer caramelo
Puede caramelizar el azúcar en una sartén en la estufa usando el método seco o húmedo. Sin embargo, la forma más rápida y sencilla es en el microondas.
- Para medir con precisión el cambio de color, use un recipiente de microondas transparente o transparente.
- Retire el caramelo del microondas un poco más ligero de lo deseado, ya que continuará cocinándose y oscureciéndose por el calor residual. Elige un tono dorado como la miel mientras que el caramelo es amargo ya que el color se vuelve más intenso.
- Vierta en moldes inmediatamente a medida que se espesan y se endurecen a medida que se enfrían.
Mezcla de crema de coco
- Para otra capa de sabor, agregue canela molida al gusto.
- Batir los huevos junto con la leche condensada antes de agregar la leche evaporada para facilitar la mezcla.
- Mezcle en una dirección para evitar introducir demasiadas burbujas en la mezcla. Golpee suavemente los contramoldes para liberar las bolsas de aire atrapadas.
- Cuele la mezcla a través de una gasa o un colador de malla fina para eliminar las claras de huevo perdidas hasta obtener una consistencia homogénea.
consejos de cocina
- Si está cocinando flan en el horno, asegúrese de usar una caldera doble para una temperatura de cocción pareja. Si está al vapor, hierva y hierva para evitar el sobrecalentamiento o la cocción excesiva de la crema, lo que puede dar como resultado una consistencia espesa.
- Yo usé moldes de 1 taza, pero también usas moldes redondos para tortas o muffins, llaneras o moldes para muffins.
como servir
- El flan de coco se debe servir frío. Disfrútalo como tentempié de mediodía o como postre de sobremesa
- Cubra con coco rallado tostado o hebras de macapuno endulzado para una delicia aún más especial.
- La crema se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Almacenar en moldes y cubrir con papel aluminio o transferir a un recipiente hermético para prolongar la frescura.
budín de coco
El flan de coco es fácil de hacer usando azúcar en polvo en el microondas. Es dulce y cremoso con un toque de sabores tropicales que encantará a toda la familia.
Palabra clave: budín de coco, budín de coco
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 6 huevos
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
Instrucciones
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En un recipiente apto para microondas, mezcle el azúcar y el agua. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocine en el microondas a fuego alto durante unos 6-7 minutos o hasta que estén doradas.
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Inmediatamente vierta el caramelo en los 6 moldes, volteando para cubrir completamente el fondo.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche de coco, la leche evaporada y la leche condensada. Mezcle suavemente con movimientos circulares hasta que se mezclen.
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Usando una gasa o un colador de malla fina, cuele la mezcla de leche y huevo. Verter la mezcla filtrada en los moldes preparados.
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Cubra las cacerolas con papel de aluminio y colóquelas en un plato grande resistente al calor con aproximadamente 1 pulgada de agua (baño maría).
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Hornee a 375 F durante aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio de la crema salga limpio.
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Retire del horno, deje enfriar y coloque en el refrigerador para que cuaje por completo.
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Para servir, volcamos el budín en una fuente, terminando con el caramelo por encima.
video
Nutrición
Calorías: 609kcal | Carbohidratos: 77 g | Proteína: 16g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 20 g | Colesterol: 203 mg | Sodio: 218 mg | Potasio: 624 mg | Azúcar: 75g | Vitamina A: 555 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 378 mg | Hierro: 3mg
