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Soy un gran admirador del budín de pan. Parece que siempre sobra pan y esta es una excelente manera de evitar que se desperdicie. También me encanta la textura, el sabor y lo sencillo que es combinarlos. Y puedes tirar cualquier fruta que quieras usar o simplemente usar cualquier fruta que tengas a mano. Para mí, casi siempre prefiero la frambuesa y el chocolate.
¡Este budín de pan con frambuesa y chocolate es tan simple de hacer y delicioso que a todos les encantará! Será mi postre para nuestra cena de Navidad este año. Es un adelanto y normalmente lo meto en el horno mientras todos se sientan a cenar. Se tarda unos 45 minutos en cocinar y este es el momento perfecto para terminar la cena y permitir que todos se sienten unos minutos antes del postre. También puedes alejarte un poco más si necesitas un poco más de tiempo, y está delicioso a temperatura ambiente, así que no te estreses.
Budín de pan de chocolate y frambuesa
Actuación: 6 6
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Esta receta de budín de pan es lo suficientemente simple para todos los días, pero lo suficientemente deliciosa para ocasiones especiales.
Ingredientes
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8 piezas de pan francés artesanal, cortado en cubitos (preferiblemente duro), se puede secar en el horno a 200 °F durante unos 10 minutos si está muy fresco
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1/2 taza de frambuesa enlatada O Organics®
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1/2 taza de chispas de chocolate semidulce O 51% O cacao Organics®
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2 huevos
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1/2 taza de azúcar
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1 1/4 taza mitad y mitad
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1 cucharada de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Batir los huevos y el azúcar en un bol. Agregue la crema, el extracto de vainilla y la sal, mezcle bien.
- Engrase una bandeja para hornear de 8 × 8. Coloque la mitad de los cubos de pan en el plato. “Derrite” la mermelada de frambuesa en el microondas hasta que se pueda verter (bueno, si no está completamente derretida); verter sobre los cubos de pan. Espolvorea con chispas de chocolate y cubre con los cubos de pan restantes, teniendo cuidado de cubrir los bordes.
- Vierta la mezcla de huevo sobre el pan, presionando hacia abajo para asegurarse de que todo quede sumergido. Cubra y refrigere por lo menos una hora.
- Precaliente el horno a 350F.
- Coloque el budín de pan en el horno y cocine durante 45 minutos o hasta que se absorba el líquido y la parte superior del budín esté ligeramente dorada.
- Verter en copas y servir. Alternativamente, utilice las fresas redondas para eliminar porciones individuales.
Información nutricional:
Calorías: 322 Grasas saturadas: 7 g Colesterol: 74 mg Sodio: 156 mg Carbohidratos: 47 g Fibra: 1 g Azúcar: 36 g Proteína: 4 g
