Budín de chocolate y cerezas negras de cocción lenta

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Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar en polvo
• 50 g de harina leudante
• 1 huevo
• 1 cucharada de cacao
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 425 g de cerezas negras sin hueso, escurridas

Sirope de chocolate

• 100 g de chocolate blanco, partido en trozos
• 150 ml de nata espesa

Método

1. Precaliente la olla de cocción lenta. Unte con mantequilla el interior de cuatro moldes de budín o moldes de budín con una capacidad de 200 l y cubra el fondo con una hoja redonda de papel pergamino.

2. En un bol, colocar la mantequilla, el azúcar, la harina, el huevo, el cacao y la levadura y mezclar con una cuchara de madera hasta que quede homogéneo.

3. Coloca las cerezas en el fondo de las bandejas para hornear.

4. Picar el resto y mezclar la mezcla. Divide la mezcla entre los moldes y nivela las tapas.

5. Cubra sin apretar la parte superior de las cacerolas con papel de aluminio y colóquelo en la olla de cocción lenta.

6. Vierta agua hirviendo en la sartén para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. No dejes que se derrame en los moldes.

7. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 1 ½ a 2 horas, o hasta que los budines estén bien levantados y la parte superior se abra cuando se presione. Retire de la olla de cocción lenta.

8. Salsa: Colocar la nata y el chocolate en un cazo y derretir a fuego lento.

9. Afloje los bordes de los budines y conviértalos en tazones. Vierta la salsa antes de servir.

equipo

• 1 olla de cocción lenta
• 4 formas de hornear
• 1 papel pergamino
• 5 tazones
• 1 cuchara de madera
• 1 hoja
• 1 sartén

Los grados

Puedes duplicar la receta si quieres servir a una familia.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.