Budín de chocolate cremoso hecho en casa | Bajo demanda | Chef Zee cocina
Servidores: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos 30 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- 2 ¼ tazas de leche entera, mitad y mitad o leche evaporada
- ½ taza de azúcar
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 taza de chispas/oblea de chocolate agridulce
- 1 huevo grande
- 2 yemas grandes
- 1 cucharada de café expreso
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de canela *opcional
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Calentar la leche a fuego lento
- En una batidora planetaria, mezcle los huevos, la maicena, el azúcar y la sal. Mezcla
- Cuando la leche alcance la temperatura, agrega un poco de leche a los huevos poco a poco sin dejar de batir. Tenga cuidado de no batir los huevos. Queremos condimentar los huevos.
- Cuando los huevos estén bien calientes, vuelva a poner la mezcla de huevo en la sartén con la leche.
- Agregar el extracto de vainilla y mezclar
- Continuar batiendo los huevos a fuego lento. Asegúrate de golpear los bordes de la sartén.
- Cuando la mezcla empiece a hervir, déjalo hervir durante 30-60 segundos. Esto determinará la densidad de su budín.
- Retire el budín del fuego y agregue el chocolate, el espresso y una pizca de canela.
- Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
- Ahora cuele el budín con el shime. Este paso es opcional.
- Puedes disfrutar de pudín de chocolate frío o caliente. Si no le gusta la cáscara del pudín, coloque la envoltura de seran directamente encima del pudín.
- Refrigera por dos horas si te gusta frío.
- Disfrútalo con crema batida y frutas.
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