Budín de chocolate con tofu

Éste Budín de chocolate con tofu es una alternativa saludable a otras recetas de budín. Suave y achocolatado, utiliza algunos ingredientes sorprendentes para lograr un sabor y una textura increíbles.

Este budín de tofu con chocolate es el snack perfecto. Suave y cremoso con un rico sabor a chocolate, es un placer por el que no tienes que sentirte culpable. El jarabe de agave que se usa para endulzar este pudín reemplaza cualquier azúcar refinada, y la adición de camote y tofu sedoso significa que hay muchas vitaminas, minerales y proteínas que nunca comprarías en un pudín de chocolate comprado en la tienda. Y esta receta está aromatizada con cacao en polvo, que tiene muchos antioxidantes y un rico sabor a chocolate sin diluir.

Las batatas también tienen una textura realmente cremosa cuando se cocinan, ¡lo has adivinado! – Dulzura. El tofu sedoso proporciona proteínas y vitaminas junto con la suavidad que hace que el pudín sea tan sabroso. Esta receta puede tener algunos ingredientes sorprendentes, pero encontrará que el pudín de tofu con chocolate es un refrigerio delicioso repleto de beneficios para la salud y algo de lo que puede estar orgulloso de comer y servir a su familia. Echemos un vistazo a lo que hay dentro.

patatas dulces. Sí, has leído bien. Las batatas horneadas agregan dulzura y una textura agradable al budín, sin mencionar los beneficios adicionales para la salud. Aquí también puedes usar calabaza al horno o incluso manzanas al horno.
Tofu. Necesitarás tofu de seda. Prefiero comprar tofu orgánico sin OMG.
Polvo de cacao. No debe confundirse con el cacao en polvo endulzado al que se le ha agregado azúcar.
Jarabe de agave. Puedes usar miel u otro edulcorante de tu preferencia.
Extracto de vainilla. Opcional.
Canela en polvo. Este ingrediente complementa bien el sabor del chocolate.
Sal.

1. Cocine las batatas. Coloque las batatas en la bandeja para hornear preparada y cocine durante 45 minutos a 400 °F o hasta que las papas cedan fácilmente al insertar un tenedor o un cuchillo. Enfríe completamente.

dos. Mezcla. Escurre la pulpa de camote y colócala en un procesador de alimentos, junto con el resto de los ingredientes. Trabaja hasta que la mezcla esté muy suave.

3. Freddo. Dividir el budín de chocolate con tofu en 4-6 moldes y dejar enfriar durante al menos 30 minutos. Si lo desea, adorne cada uno con galletas picadas, chispas de chocolate o cacao en polvo antes de servir.

Asegúrate de que el tofu esté sedoso. Hay muchas variedades de tofu disponibles, pero no debes usar una versión más firme ya que creará un grano en el budín que no sabe muy bien. Quédese con el tofu sedoso para obtener la mejor textura suave.
Use cacao en polvo, no cacao. Puede ser confuso porque los nombres son muy similares, pero los ingredientes no lo son. El cacao en polvo es la versión endulzada en las tiendas que tiene aditivos y otras cosas que no quieres aquí. El cacao es solo eso: cacao. Esto es lo que debes usar.
Endulce el budín al gusto. Mientras que el jarabe de agave se agrega al comienzo del procesamiento, pruebe el pudín después de mezclar. Si crees que necesitas un toque extra de dulzura, agrega más agave a tu gusto. Luego mezclar, enfriar y servir.

Para conservar este budín de chocolate y tofu, colocamos film transparente sobre los moldes y los metemos en la nevera. Se mantendrán frescos hasta por 2 o 3 días. Desafortunadamente, este pudín no se congela bien, por lo que tendrás que hacer todo lo que puedas en esos 3 días.

Sí, puedes hacer esto por adelantado. Si quieres servirlo como postre, solo hazlo el día anterior o el día anterior y lo puedes refrigerar hasta el momento de servir. Luego simplemente decora con galleta desmoronada, copos de chocolate o cacao en polvo y ya está todo listo.

Este budín de chocolate con tofu es dulce, suave y cremoso, y el rico sabor a chocolate es delicioso. Esta receta es una alternativa saludable a otros snacks y postres, utilizando ingredientes ricos en proteínas y vitaminas que te harán sentir bien al comerlo. A tus amigos y familiares les encantará el sabor y la textura de este postre dulce y salado.

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