Budín de chocolate con semillas de chía

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Este budín de chocolate con semillas de chía ha estado satisfaciendo todos mis antojos de chocolate últimamente porque no hay nada mejor que el chocolate que sea realmente bueno para ti. También te puede gustar este budín de semillas de chía o budín de semillas de chía.

El pudín de chocolate y chía podría ser la clave para acabar con mis antojos de azúcar. Durante las últimas semanas, he estado tratando de romper algunos malos hábitos en los que básicamente busco un trozo de chocolate después de cada comida. Es un mal hábito que comencé hace unos años. Mi compañero de cuarto en ese momento siempre tenía un dulce después del almuerzo y la cena y felizmente subió a bordo. Y ahora que quiero comer más limpio, este hábito se interpone.

En lugar de reventar, estoy trabajando para reemplazar mis dulces con opciones más saludables como este pudín de chía y chocolate. Tiene todo lo que quiero en un dulce, pero en realidad es súper bueno para ti. Las semillas de chía son ricas en fibra, proteínas y grasas saludables. Son una fuente inagotable de nutrición y son una excelente manera de comenzar el día llenos de energía o recuperarse después de un entrenamiento.

Además, ahora que hace calor por la mañana, me encanta que esta sea una buena opción para el desayuno. Es delicioso en un día caluroso, especialmente cuando está cargado de fruta fresca. También uso fruta congelada cuando sé que no la voy a comer enseguida. Ayuda a mantener el budín frío hasta que llegue.

Para este giro en un pudín de semillas de chía tradicional, estamos agregando polvo de cacao amargo para una versión de chocolate que te dejará boquiabierto. Para hacerlo aún más saludable, también me gusta agregar un poco de yogur griego a la mezcla para aumentar el calcio y las proteínas. Puede omitirlo si necesita una opción vegana o sin lácteos.

Variaciones de budín de chocolate y chía

Ceto: Para un pudín cetogénico de chía y chocolate, querrá usar yogur griego con toda la grasa y cambiar el jarabe de arce por Stevia u otro edulcorante sin calorías. También puede reemplazar la leche con leche entera o leche de coco enlatada.
Yogur griego: Esta receta es de budín de chocolate con semillas de chía y yogur griego. Para mezclar las cosas, considere usar un yogur griego de coco o vainilla. También me gusta con yogur griego de bayas y es increíble con yogur de café si puedes encontrarlo. El yogur regular también funciona bien.
Leche de coco: Este budín de semillas de chía se puede preparar con leche de coco enlatada o leche de coco fría. La leche de coco helada es similar a la leche de almendras en términos de calorías y textura. Si haces el budín de semillas de chía y chocolate con leche de coco con leche enlatada, será mucho más espeso y tendrá un sabor a coco más pronunciado. También será más alta en grasas y calorías.
Leche de almendras: El pudín de chía y el chocolate con leche de almendras son una excelente opción sin lácteos si también elige yogur sin lácteos. También puedes omitir el yogur por completo. Puedes usar leche de almendras sin azúcar o endulzada, y las opciones con sabor también funcionan muy bien.
Fácil y rápido: Si no quieres esperar a que el budín de semillas de chía se endurezca, haz puré todo en una licuadora. Luego déjalo reposar durante unos 10 minutos para que espese. Esta también es una excelente manera de hacer un budín esponjoso si no te gusta la textura de tapioca de las semillas de chía. Considere agregar un poco de aguacate también para un pudín extra cremoso.
Lleno de proteínas: También agregue su proteína en polvo favorita a la mezcla. Si está usando una proteína de chocolate en polvo, es posible que no necesite cacao en polvo. Además, es posible que no necesite un edulcorante adicional si la proteína en polvo contiene edulcorante. También puede agregar mantequilla de maní o almendras al pudín directamente o encima.

¿Cuánto tiempo puedo mantener el budín de semillas de chía en el refrigerador?

El budín de semillas de chía se puede almacenar en el refrigerador durante 5 a 7 días. Esto lo hace perfecto para preparar comidas, ya que puede prepararlo con anticipación y disfrutarlo durante toda la semana. Por lo general, preparo pudín de semillas de chía en recipientes individuales para que puedas agarrarlo y listo. Así que también puedo mezclar diferentes ingredientes a diario para crear algo de variedad.

Elegir el cacao en polvo adecuado

Una de las quejas más habituales a la hora de hacer recetas de chocolate con cacao en polvo es el amargor. A menudo esto se debe al cacao en polvo que han elegido. Hay dos tipos de cacao en polvo: cacao en polvo procesado holandés (también conocido como alcalino) y cacao en polvo natural. El proceso holandés del cacao en polvo es menos amargo y ácido. En mi opinión, funciona mucho mejor para recetas donde no hay cocción, ya que aporta un sabor más suave y menos amargo.