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Un suave, decadente y rico. budín de chocolate bajo en carbohidratos ¡Es tan cremoso que no creerás que es bueno para ti! sin azúcar en casa receta de budín es mucho más saludable que la variedad enlatada y sabe mucho mejor. 
Todo el mundo necesita una buena receta básica de budín de chocolate. Inicialmente desarrollé esta receta para mi receta Best Brownie Delight. (Si aún no lo has probado, tienes que ponerlo en tu lista, ¡es mi favorito!)
¡Este budín resultó tan bueno que decidí que necesitaba una publicación propia! 
Budín de chocolate bajo en carbohidratos
Este budín tiene más sabor a chocolate amargo, pero a mi esposo (a quien generalmente no le gusta el chocolate amargo) ¡le encantó!
Sé que la gente pedirá leche de coco, pero no tiene un sabor fuerte a coco. La grasa de la leche de coco es lo que le da una sensación cremosa y decadente. 
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Receta de budín suave sin azúcar
Este budín sin azúcar es más un budín suave y tardará unas horas en enfriarse en el refrigerador. ¡Pero vale la pena la espera!
Asegúrate de planificar con algunas horas de anticipación antes de querer comerlo. Como este pudín usa leche de coco, ¡también no contiene lácteos! Si lo desea, siéntase libre de completarlo con una cucharada de coberturas batidas con edulcorantes de stevia o un boceto de Reddi Whip Fat-Free.
¡O puedes comer esta delicia de chocolate por tu cuenta! Esta es una golosina de chocolate baja en carbohidratos; querrás hacer esto una y otra vez. 
¿Cuál es la diferencia entre mousse de chocolate y pudín de chocolate?
La diferencia más significativa entre la mousse de chocolate y el pudín de chocolate es la textura. La mousse tiende a tener una textura ligeramente más ligera y esponjosa, mientras que el pudín ofrece una textura suave y aterciopelada.
¿De qué está hecho el pudín de chocolate?
Para mi receta de pudín de chocolate bajo en carbohidratos, ¡utilicé solo cinco ingredientes!
Leche de coco enlatada para una textura cremosa y aterciopelada, cacao en polvo para un sabor a chocolate, caramelo dulce para dulzura, extracto de vainilla y gelatina para ayudar con la preparación. Además de un poco de agua.
Este budín de chocolate es sin duda fantástico y perfecto para cualquier ocasión.
Cómo hacer budín de chocolate sin azúcar
Para esta receta, simplemente combinarás la leche de coco, el cacao en polvo, el postre dulce y la vainilla en una olla al fuego.
Batir bien evita que se formen grumos y asegura un budín suave. Luego, “florezca” la gelatina (consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones completas) para ayudar a que se disuelva fácilmente en la mezcla de pudín caliente. 
Agregue la gelatina a la mezcla de pudín, luego vierta en 4 moldes (¡este es un juego súper lindo!)
Luego agregue una capa de envoltura Saran directamente encima de cada pudín (vea la foto a continuación). Esto evita que el budín forme una “piel” en la capa superior. 
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el budín?
Esta receta de pudín de chocolate tarda unas horas en refrigerarse.
Esa es la parte más difícil, está resistiendo el impulso de devorar todo antes de tener tiempo de ponerlo en el refrigerador. PERO, cuando digo que vale la pena esperar, lo digo en serio.
El pudín sin azúcar es bajo en carbohidratos
No puedo hablar por todas las recetas, pero diré que para mi versión de budín sin azúcar, ofrezco una ingesta baja en carbohidratos.
Así que mi budín de chocolate es bajo en carbohidratos, sin azúcar y sin lácteos. Más THM-S si sigue el programa Trim Healthy Mama. 
¿Cuánto dura el pudín?
Puedes guardar el budín en el refrigerador hasta por cinco días. Cualquier cosa después de eso, es posible que desee considerar tirarlo, ya que podría salir mal. Por lo general, comemos el nuestro durante los primeros 2-3 días. 
Consejos para hacer esta receta de budín sin leche
Es importante colocar una capa de film transparente directamente en contacto con el budín (ver foto arriba). Esto evita que el budín forme una capa en la parte superior.
Usé Gentle Sweet para esta receta, pero puedes usar mi azúcar en polvo baja en carbohidratos en cantidades iguales, o puedes usar tu edulcorante favorito.
Rendimiento: 4
¡Un budín de chocolate suave, decadente, rico y bajo en carbohidratos que es tan cremoso que no creerás que es bueno para ti! ¡Esta receta casera de pudín de chocolate sin azúcar es mucho más saludable que la caja y también sabe mucho mejor! Además, ¡es libre de lácteos!
tiempo de configuración 3 minutos
Hora de cocinar Cinco minutos
tiempo adicional 2 horas
Tiempo Total 2 horas 8 minutos
Instrucciones
- Combine la leche de coco enlatada, el cacao en polvo, el postre dulce y la vainilla en una cacerola mediana.
- Caliente a fuego medio hasta que esté caliente y todos los ingredientes estén combinados. (Batir bien con un batidor para evitar grumos).
- Retire del fuego.
- Espolvoree 1 3/4 cucharadita de gelatina sobre 1/4 taza de agua fría y deje reposar durante aproximadamente 1 minuto. Revuelva, luego agregue a la mezcla de budín y mezcle bien.
- Vierta el budín en 4 moldes pequeños para servir.
- Coloque una envoltura de plástico (envoltura de plástico) sobre cada pudín (tocando el pudín) para evitar que se forme una “piel” en la parte superior.
- Metemos en la nevera para que se enfríe y cuaje.
