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¡Pastel de pudín de caramelo sin gluten! Empanadas fechadas cubiertas con una salsa de caramelo mantecoso decadente. Un postre festivo espectacular (¡pero fácil!) que a todos les encantará.
Esta publicación fue creada en colaboración con Nielsen-Massey Vainilla
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Pastel pegajoso de pudín de toffee. ¿Alguna vez has oído hablar de él? ¿Has probado? Es un pastel de ensueño absoluto y un favorito de todos los tiempos en mi casa.
Los pasteles se preparan en moldes individuales para hacer adorables y elegantes porciones individuales. Cada pastel está perfectamente húmedo y espolvoreado con dátiles pegajosos. ¡Agregue una llovizna de salsa de caramelo con mantequilla casera y una pizca de crema y tendrá el mejor pastel de Navidad!
Una de mis cosas favoritas para hacer en vacaciones es preparar golosinas especiales para mi familia. Sticky Toffee Pudding Cake se ha convertido en algo que mis hijos esperan todos los años. Siempre están felices de tener sus pasteles especiales en platos imaginativos.
Uno de los trucos para hacer los MEJORES pasteles de pudín de toffee es usar ingredientes de alta calidad. Me gusta usar dátiles Medjool frescos para pasteles. Siempre tengo dátiles en mi despensa y me encantan los dátiles Medjool porque son suaves y dulces.
Budín de caramelo pegajoso sin gluten
También me gusta usar extracto de vainilla y pasta de vainilla de alta calidad para estos pasteles. mi favorito es Nielsen-Massey Vainilla. ¿Sabías que todos los productos Nielsen-Massey son 100% libres de gluten? Estaban libres de gluten antes de que alguien pensara en preguntar. Tan pronto como abre una botella de Nielsen-Massey Vanilla, puede decir que es de alta calidad: ¡huele absolutamente divino!
Nielsen-Massey utiliza una extracción en frío patentada en lugar de un proceso de extracción con calor para preservar los más de 300 compuestos aromáticos distintos que se encuentran en las vainas de vainilla, lo que le da a la vainilla de Nielsen-Massey un perfil de sabor rico y complejo.
yo suelo Extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar Nielsen-Massey en tortas y Pasta pura de vainilla Nielsen-Massey en salsa de caramelo como ingrediente especial. La pasta de vainilla se espolvorea con vainas de vainilla y el sabor cremoso y aterciopelado realmente lleva este postre al siguiente nivel. También me gusta agregar un hilo de crema espesa para otra capa de riqueza.
Tiendo a hacer budín de caramelo pegajoso varias veces durante las vacaciones. Es mi elección cuando tenemos invitados en noviembre y diciembre. También es una excelente opción de postre sin postre para el Día de Acción de Gracias y una de mis selecciones favoritas para nuestra fiesta de Navidad. ¡Intenta servirlo con este chocolate caliente sin leche!
Muchas de mis tradiciones festivas favoritas implican hornear. ¡Este es un postre que espero que mis hijos recuerden como especial y memorable durante las vacaciones!
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Budín de caramelo pegajoso sin gluten
¡Pastel de pudín de caramelo sin gluten! Empanadas fechadas cubiertas con una salsa de caramelo mantecoso decadente. Un postre festivo espectacular (¡pero fácil!) que a todos les encantará.
Ingredientes
Para los pasteles:
- 170 gramos de dátiles, 10-12 dátiles Medjool, sin hueso y picados
- 3/4 taza de agua hirviendo, 177 ml
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey
- 1 taza de harina para todo uso sin gluten, 160 gramos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada
- 4 cucharadas de mantequilla, blanda, 56 gramos
- 3/4 taza de azúcar moreno, 150 gramos
- 2 huevos grandes
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine los dátiles, el agua hirviendo, el bicarbonato de sodio y la vainilla. Deje los dátiles en remojo durante 15 minutos.
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Precaliente el horno a 350F (177C). Engrase ligeramente 8 sartenes (yo uso sartenes de 6 onzas) con aceite en aerosol. Coloque en una bandeja para hornear.
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En un tazón mediano, mezcle la harina sin gluten, la levadura, la sal y la nuez moscada. Toca para que coincida.
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En un tazón grande, agregue la mantequilla y el azúcar moreno. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y combinados, aproximadamente 1-2 minutos. Mientras mezcla, agregue los huevos uno a la vez después de cada adición.
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Con la batidora a fuego lento, agregue 1/3 de los ingredientes secos y mezcle para combinar. Agregar 1/2 de la mezcla dada y mezclar. Agregue otro 1/3 de los ingredientes secos, seguido de otro 1/2 de la mezcla de dátiles y mezcle. Agregue el último 1/3 de los ingredientes secos y mezcle hasta que esté completamente combinado.
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Divide la masa uniformemente entre los moldes. Hornee durante 22-26 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de cada pastel salga limpio. Deje que se enfríe durante al menos 15 minutos (o más) antes de colocarlo en los platos.
Para la salsa de caramelo:
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Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio. Batir el azúcar y la sal. Luego cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vea hinchada, unos 3-4 minutos.
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Mientras bate, agregue la crema poco a poco. Continuar batiendo y llevar la mezcla a ebullición. Cocine por unos 3 minutos hasta que espese. Retire del fuego y agregue la pasta de vainilla. Viértalo en un recipiente para servir o en un frasco para guardarlo. Servir la salsa caliente. La salsa se puede preparar hasta con 2 días de anticipación y luego recalentar.
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Sirva los pasteles girando el pastel en un plato. Vierta un poco de salsa picante y un chorrito de crema agria, si lo desea. ¡Gustar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 537kcal
