Budín de boniato de inspiración jamaicana

Éste Budín De Camote está inspirado en una receta jamaicana que crecí comiendo. Las batatas, la leche de coco y las especias aromáticas lo convierten en el budín perfecto para cualquier ocasión.

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Los ingredientes/instrucciones para las recetas completas se pueden encontrar en tarjeta de receta en la parte inferior de la publicación. Puede encontrar consejos/trucos importantes enentrada en el blog.

Una de mis golosinas jamaicanas favoritas es una rebanada de pudín de camote. No lo tenía todos los días, los postres eran limitados en nuestra familia a medida que crecíamos, pero cuando lo obtuve, fue genial.

¡También me encanta que esta receta sea vegana! Sin huevos, sin leche, sin mantequilla.

Probablemente te estés preguntando por qué en el mundo llamé a esta receta jamaicana inspirado Budín De Camote. Hice esto por algunas razones:

El pudín de camote jamaicano tradicional no utiliza el camote anaranjado que normalmente se encuentra en las tiendas de comestibles de EE. UU. La batata utilizada en la receta tradicional tiene una pulpa blanca o amarilla clara con una piel exterior roja. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles internacionales con el nombre de “papa”. Las batatas son mucho más firmes cuando se convierten en pudín, lo que hace que sea más fácil rebanarlas y servirlas de esa manera. Mi receta es más una textura de pudín. Si estás buscando una receta de camote, prueba esta. receta de batata jamaicana.
La receta tradicional consiste en rallar la batata en el lado de un rallador con los agujeros más pequeños. Yo lo hice así, pero prefiero usar mi licuadora para una textura suave. También es mucho más simple.
Uso leche de coco enlatada porque es más fácil que usar coco en trozos o coco fresco.

Ahora que lo he dejado claro, veamos cómo hacer este delicioso budín.

Cómo hacer budín de boniato

Primero, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Necesitamos que sea agradable y cálido para cocinar.

Entonces, tomarás 2 kilos de batatas. Lava, pela y corta la batata en trozos grandes. Luego agrega la batata a la licuadora con la leche de coco. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Por lo general, hago 2 lotes para asegurarme de que la mezcla esté suave y que no haya trozos grandes.

Después de mezclar la batata y la leche de coco, agregue el puré de papas a un tazón grande. Agregue el azúcar moreno, la canela, el extracto de vainilla, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada al tazón y mezcle.

Luego agregue la harina y mezcle para combinar. Agrego harina cerniéndola, pero no te preocupes si no tienes una de estas herramientas sofisticadas. A veces incluso me salto el colador.

Luego vierta la mezcla en una fuente de 8 × 8.

Coloque en el horno precalentado y hornee por 1 hora y 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.

Enfriar y servir y disfrutar.

Consejo profesional: Esta receta es buena cuando se come de inmediato, pero es aún más sorprendente cuando se sirve al día siguiente.

Coma tal cual o cubra con una bola de crema batida o helado de vainilla.

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