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Ingredientes
Pudín
- 375 g de frutas mixtas Sunbeam
- 150 g de pasas al sol
- 200 g de grosella negra rayo de sol
- 150 g de pasas Sunbeam
- 100 g de cerezas glaseadas con rayos de sol picadas
- 1/2 taza de brandy
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 manzana verde, rallada, pelada
- 250 g de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 1/4 taza de jarabe dorado
- 4 huevos ligeramente batidos
- 2 1/2 tazas de pan rallado blanco fresco
- 1 taza de harina de levadura
- 2 cucharaditas de especias mixtas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 110 g de almendras trituradas al sol
Método
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Combine la fruta, el brandy, la cáscara y la manzana. Cubra y reserve durante al menos 2 horas o toda la noche.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén blanquecinos y esponjosos, batir en almíbar dorado. Batir los huevos de uno en uno, batiendo bien entre cada adición.
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Añadir el pan rallado, la harina, las especias y las almendras. Agregue la mezcla de crema de mantequilla y la fruta remojada, mezcle bien para combinar.
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Engrase un molde de 2 litros para budín, cubra el fondo con una doble capa de papel pergamino.
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Con una cuchara, vierte la mezcla en el bol y alisa la parte superior. Dobla la parte superior con rondas de papel pergamino. tapa segura
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Coloque una rejilla en la base de una olla grande, llene un tercio con agua y hierva. Coloque con cuidado el budín sobre una rejilla, asegurándose de que el nivel del agua llegue al centro del recipiente para budín. Cubra y cocine durante 6 horas, rellene con agua según sea necesario.
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Retirar del agua, dejar reposar 10 minutos antes de retirar. Rebane, sirva caliente con crema agria, crema agria o crema.
equipo
- 1 papel pergamino
- 1 olla grande de base pesada
- 1 batidora eléctrica
- 1 tazón de budín
Los grados
Consejo: si el tazón de budín no tiene tapa, tome un pedazo de papel pergamino de 60 cm y papel de aluminio de 60 cm, haga una capa y dóblela por la mitad, haga un doblez de 3 cm en el medio (esto permite cualquier expansión del pudín). encima del budín y asegúrelos con una cuerda.
