Este Buddha Bowl de hummus de salmón es una comida deliciosa y nutritiva llena de vegetales, proteínas y grasas saludables.
Cuenco de energía, cuenco nutritivo, cuenco de verduras, cuenco de macro, cuenco de buda… ¡aparentemente estos cuencos tienen muchos nombres!
¿Qué hay adentro? ¡Cualquier cosa que me sonara bien, pero sobre todo verduras y proteínas! Y lo mejor es que puedes cambiar cualquier cosa y seguir teniendo un tazón delicioso, pero esta combinación resultó muy rica.
Lo que me encanta de los tazones de Buda de esta manera es simplemente una receta de “mezcla”. No se necesitan medidas reales, aunque las he incluido de todos modos.
La salsa es solo aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta, combinada con hummus, el sabor del pesto de col rizada de Hope Foods, ¡que es tan bueno! Un tazón lleno de colores del arcoíris asegura que obtenga una variedad de vitaminas y minerales en su dieta.
Entonces, ¿qué hay exactamente en este cuenco de Buda?
- verduras mixtas
- brotes de alfalfa
- cebolla roja
- Pimienta
- Tomate
- ciruela pasa
- Huevo
- salmón
- Palta
- Humus
- queso parmesano
¡Lo llamaría cualquier cosa menos el fregadero de la cocina!
Usa lo que tienes, pero piensa en diferentes colores, texturas y sabores. Nutrición rica en energía aquí, amigos.
¿Estás buscando otras recetas de tazones de energía saludable? Probar….
Buddha Bowl de Salmón y Hummus
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
para 1-2 personas
Ingredientes
- 2-3 tazas de ensalada mixta
- ¼ de aguacate en rodajas
- ⅓ taza de tomates en rodajas
- ⅛ taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1 huevo cocido, cortado por la mitad
- 2 onzas de salmón ahumado
- ⅓ taza de pimiento morrón en rodajas
- ⅓ taza de brotes de alfalfa
- ⅓ taza de pesto de hummus (o el sabor que prefieras)
- 1 ciruela pequeña, en rodajas
- 2 cucharadas de queso parmesano en rodajas
- 1 cucharada de cebollas verdes picadas
- Para el aderezo:
- aceite de oliva
- jugo de limón fresco (1/2 limón)
- sal y pimienta negra recién molida o granos de pimienta
Instrucciones
- Batir las verduras en una ensaladera individual grande. Apila los ingredientes encima de las verduras. Para sazonar, sazone con un poco de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, sal y pimienta.
2925/02/03
