¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Bucatini con Burst Tomatoes es una receta de pasta gloriosamente saludable hecha con tomates jugosos y coloridos y albahaca fresca ~ No importa lo que diga el calendario, ¡esta receta grita verano!
Bucatini con Burst Tomatoes es tan simple como parece, y si usted es el tipo de cocinero que ama un sin receta receta como yo, así que creo que estarás muy contento de haber pasado por aquí. Solo escribí esto como una formalidad y porque no quiero convencerme de que no tengo trabajo aquí. Me encantan las recetas regulares, por supuesto, pero en las noches ocupadas todo se trata de improvisación. Bucatini es una pasta tubular fuerte que parece un espagueti grueso, pero con un centro hueco. La elegí porque la salsa es muy ligera y saludable, pensé que me vendría bien el refuerzo extra de una masa dura. ¡Nunca quiero dejar la mesa con hambre, incluso en noches improvisadas!
Soy un gran admirador de los tomates cherry porque están disponibles todo el año y te darán una experiencia veraniega de tomates frescos en pleno invierno. Son maravillosamente crudos, pero cuando se cocinan ligeramente, su sabor realmente cobra vida.
De hecho, en este plato, los tomates se cocinan lo justo para que se abran y suelten su jugo para hacer la salsa. Sugiero usar tomates cherry redondos y no peras u ovalados. Los tragos explotan mejor y contienen más jugo cuando explotan, creando una salsa más rica. Cuando el interior de los tomates alcanza cierta temperatura, se expanden y sus pieles se abren. Dependiendo de la variedad que esté usando y cuánto tiempo los cocine, pueden mantener un poco su forma o desmoronarse por completo. Tuve un poco de ambos.
Puedes aplicar esta misma fórmula a muchos platos diferentes: echa un vistazo a mi BLANCO FÁCIL CON TOMATES EXPLOSIVOS Y ALBAHACA CHERRY, o quizás el más simple de todos, BRUSCHETTA DE TOMATES CHERRY A LA PARRILLA.
Empiezo salteando un diente de ajo picado en un poco de aceite de oliva. No soy amante del ajo, creo que puede ser abrumador, así que solo usé un diente. Puedes usar dos o tres… recuerda, esta es una receta de venta libre, así que haz lo que quieras.
Me encantan todos los colores de las cerezas reliquia, y debido a que son variedades mixtas, obtienes mucha variación en sabor y textura, pero definitivamente opta por el rojo si eso es lo que tienes. Lo importante es un chorrito (1/2 taza para los amantes de las recetas) de vino blanco y albahaca fresca. Cubra y cocine hasta que todo explote, aproximadamente 10 minutos, luego mezcle con la masa. Adorne con más albahaca y aceite de oliva y un poco de Parmigiano Reggiano. Compra lo bueno para un plato como este, donde es uno de los pocos ingredientes.
Lo bueno de una comida como esta es que no la puedes estropear. ¿Qué podría salir mal con el aceite de oliva, el ajo, el tomate y la albahaca?
Lector entusiasta ~
“Sue, ¡fue una cena fantástica para el cumpleaños de mi esposo! No pude encontrar la pasta bucatini, así que la sustituí de otra manera. Agregué una ensalada verde con arándanos y fresas y una hogaza de pan crujiente. Me gustó tanto que lo compartí en FB e incluso se lo envié directamente a mi hermana, quien rápidamente fue a la tienda a buscar los ingredientes para su comida de esta noche. Muchas gracias por publicar. Amor Amor Amor. ~ Sandy
Bucatini con explosión de tomate
Plato de cena, pasta
cocina italiana
Calorías 448,5 kcal
- Bucatini 3/4 libras
- 2 litros de tomates cherry, rojo reliquia regular o multicolor
- 2-3 cucharadas de buen aceite de oliva
- 1, 2 o 3 dientes de ajo al gusto, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- sal y pimienta negra recién molida
- albahaca fresca picada. Usé unas 12 hojas de buen tamaño pero no importa la cantidad, ve con menos o más dependiendo de tu gusto. Reserva un poco para decorar.
- Queso parmesano
-
Hierva una olla grande de agua bien salada en la estufa. Cocine los bucatini de acuerdo con las instrucciones del paquete… Me gusta cocinar la pasta por menos de uno o dos minutos porque me gusta la soda, y continuaré cocinándola ligeramente en la salsa más tarde.
-
Mientras tanto, lava los tomates y quítales los tallos.
-
Agregue el aceite a una sartén grande y caliente suavemente. Agregue el ajo y saltee a fuego lento durante unos minutos, solo para resaltar el sabor del ajo crudo.
-
Agregue los tomates a la sartén y caliente, luego agregue el vino. Llevar a ebullición, tapar la cacerola y dejar que los tomates se cocinen durante unos 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuécelas hasta que se abran y suelten parte de su jugo. 10 minutos debe ser mucho tiempo.
-
Sazone con sal y pimienta y agregue la albahaca fresca.
-
Mezcla suavemente pero bien con la pasta escurrida y asegúrate de que todo esté caliente. Rocíe con un poco más de aceite y sirva inmediatamente, con más albahaca fresca y un poco de queso parmesano.
Calorías: 448,5 kcal | Hidratos de carbono: 71,91 g | Proteína: 12,84 g | Grasa: 10,11 g | Grasa saturada: 1,46 g | Sodio: 697,37 mg | Fibra: 5,09 g | Azúcar: 7,16 g
Haz este bucatini con tomate reventado es tuyo~
- Use cualquier forma de masa que desee con estos tomates partidos. Creo que el fusilli retorcido funcionaría bien para capturar todo ese jugo de tomate dulce.