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¡Con el verano en pleno apogeo, esta sencilla receta de bruschetta de pollo te está llamando! El pollo perfectamente marinado se asa a la parrilla, se rebana y se cubre con una bruschetta de tomate fresco y albahaca. Una deliciosa cena sin gluten, low carb, paleo y totalmente amigable30.
Receta fácil de bruschetta de pollo
Esta Bruschetta de pollo es perfecta en cualquier época del año, ya que puedes encontrar tomates maduros en el invernadero durante todo el año. Sin embargo, esto es especialmente importante durante la temporada de asado cuando los tomates frescos se cultivan en todas partes. Es la comida cruda perfecta cuando el clima requiere que cocines y comas afuera. El pollo se marina a la perfección, se asa a la parrilla y se cubre con una deliciosa bruschetta de tomate fresco. Es perfecto solo, pero puedes servirlo con una ensalada ligera o pasta si lo deseas. Este plato ya no es sin gluten ni bajo en carbohidratos, pero guarde el queso para una comida Whole30 o paleo.
¿Qué es la bruschetta?
Bruschetta (pronunciado bru-sketta si estás en Italia y quieres hacer lo que hacen los italianos) es un aperitivo italiano de pan a la parrilla frotado con ajo y aceite de oliva y, a veces, cubierto con otras cosas como tomates. En la cultura estadounidense, bruschetta generalmente significa pan cubierto con tomate picado y albahaca y, a veces, queso. Nuestra receta se basa en la idea del pan a la parrilla y utiliza pollo a la parrilla en lugar de una versión más sustanciosa y nutritiva, lo que la hace adecuada como comida (¡y deliciosa!)
Ingredientes Fáciles Bruschetta De Pollo
- Pechuga de pollo deshuesada + sin piel
- Aceite de oliva
- vinagre balsámico
- tomates frescos
- cebolla roja
- ajo
- Albahaca
- mozzarella fresca
Cómo servir la bruschetta de pollo
¡Esta receta está destinada a ser un plato independiente! Pero no sería descabellado servirlo con un poco de pasta (los espaguetis o los linguini pueden ser buenos), fideos de calabaza o arroz con coliflor. ¡También puede ser excelente sobre una cama de vegetales suaves como la espinaca o la rúcula!
¿Puedo hacerlo sin parrilla?
¡Sí! Si bien nos gusta el sabor de la parrilla ahumada, este plato sería perfectamente aceptable en una olla interior, ¡incluso si fuera necesario en una olla normal! Haz lo que te funcione, en cualquier caso, un delicioso trozo de pollo marinado te quedará delicioso con esta ensalada de tomate.
Si te gustó esta receta a la parrilla, echa un vistazo a estas otras:
- Ensalada César a la parrilla con camarones a la parrilla
- Risotto de camarones y salmón
- Ensalada de melocotón, aguacate y cangrejo a la parrilla con aderezo de melocotón
- Brochetas de ajo, chile y lima con pollo satay
- Ensalada de pollo y verduras a la plancha con vinagreta de tomate
Bruschettas de pollo
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 14 minutos Tiempo total 1 hora 24 minutos
lexi
Ingredientes
para el pollo
- 2 kilos de pechuga de pollo deshuesada
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
para la bruschetta
- 4 tomates cortados en cubitos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1-2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal marina y pimienta al gusto
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 1 taza de mozzarella fresca picada (opcional)
- Albahaca adicional, para decorar
direcciones
- Sazone el pollo con sal y pimienta, luego coloque el pollo, el vinagre balsámico y el aceite en un tazón o bolsa con cierre hermético. Deje marinar durante al menos 1 hora o toda la noche.
- Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Cuando esté caliente, agregue el pollo y cocine durante 7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido.
- Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la bruschetta en un tazón grande y revuelva para combinar.
- Deje reposar el pollo durante 5 minutos, luego corte y agregue con la bruschetta y sirva de inmediato.
Nutrición
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