Bruschettas con ensalada de pollo

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Una ensalada cremosa de pollo con mostaza y cereales integrales colocada sobre una bruschetta crujiente. ¡Una merienda, una cena o un tentempié de medianoche! -Radishandhare

Ingredientes

• 12

  rebanadas de baguette, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de grosor

• 1/2

  pollo asado, picado o picado

• 1/4 taza

  Mayonesa

• 2 cucharadas

  mostaza entera

• 1/2 taza

  nueces picadas

• 1 taza

  medias uvas rojas sin pepitas

• 1/2 taza

  nueces picadas

• 1 pizca

  Sal y pimienta para probar

• 1 pizca

  parmesano recién rallado

• 1 pizca

  cebollino fresco picado

direcciones

1. Precalienta el horno a 500 y con una rejilla en el medio. Rocíe aceite de oliva sobre las rebanadas de baguette y tueste hasta que estén doradas. O si eres como yo hasta que te acuerdas que las tienes en el horno y están “chamuscadas” por los bordes. Lo dejó a un lado.

2. En un tazón grande, combine el pollo, la mayonesa, la mostaza entera, las nueces, las uvas, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar. Intente agregar más mayonesa, mostaza, sal o pimienta según sea necesario.

3. Cubra las rebanadas de baguette con la ensalada de pollo y adorne con queso parmesano rallado y cebollino picado.