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Esta clásica bruschetta de tomate italiana es un bocadillo fácil y delicioso con tostadas crujientes y una deliciosa salsa de tomate. ¡Perfecto para los calurosos días de verano!
Crecí bastante cerca de la frontera italiana y normalmente la cocina italiana era una parte importante de mi dieta. Pasta, risotto, minestrone y pescado abundaban.
Pero curiosamente, NUNCA hacemos bruschetta, nunca. Mis padres eran geniales con su ensalada de tomate, pero la primera vez que comí una bruschetta fue en un viaje a Córcega, Francia. Hace unos años tuve un problema con los lácteos y como resultado me volví prácticamente vegano. La elección de la comida no era suficiente en ese momento, ¿y lo mencioné? – Odiaba los tomates crudos. Todavía no me gustan particularmente… excepto de esta manera.
La bruschetta al pomodoro es una tostada tradicional italiana (o antipasto) rociada con aceite de oliva, frotada con ajo y cubierta con tomate. Es una comida sencilla, ideal para los calurosos días de verano cuando la idea de cocinar algo parece repulsiva. Si vas a pasar el día asando a la parrilla, pon un poco de pan de molde en la parrilla y luego agrega los tomates. Terminaste de “cocinar” en unos 3 minutos.
Hay algo… satisfactorio en disfrutar comidas sencillas. Pasa tiempo cocinando o montando, menos tiempo lavando platos y más tiempo disfrutando de la comida en buena compañía. Al final, es todo verano (y vida). ¿No es así?
Actuación: 4 4 Tiempo de configuración: 15 minutos Tiempo Total: 15 minutos
Esta clásica bruschetta de tomate italiana es un bocadillo fácil y delicioso con tostadas crujientes y una deliciosa salsa de tomate. ¡Perfecto para los calurosos días de verano!
Ingredientes
- 2-3 tomates maduros
- 1 pimiento amarillo
- 4 rebanadas de pan rústico o chapata
- 4 dientes de ajo, pelados y triturados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- sal, pimienta al gusto
- albahaca fresca, finamente picada
Instrucciones
- Lave y seque los tomates y el pimiento, retire el corazón y las semillas, luego las nueces. Colocar en un bol, sazonar al gusto con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. Agregue una pizca de albahaca picada y mezcle bien.
- Coloque el pan rebanado en la parrilla o en una sartén caliente. Ase a la parrilla o tueste hasta que estén dorados, retire y reserve en un plato. Rocíe con aceite de oliva y frote generosamente con el diente de ajo machacado.
- Cubra las rebanadas de pan con la ensalada de tomate y pimiento y disfrute de su comida.
Información nutricional:
Calorías: 167,96 Grasa total: 7,96 g Grasa saturada: 1,2 g Sodio: 377,02 mg Carbohidratos: 21,04 g Fibra: 2,56 g Azúcar: 3,77 g Proteína: 4,44 g
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