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Cómo pronunciar bruschetta
Personalmente, voy y vengo entre “bru – tah” y “bru – tah”.
El primero es apropiado en italiano, pero el segundo es más común aquí en los Estados Unidos.
Aunque esta afirmación parece estar en disputa. Aquí hay una discusión sobre Chowhound que me hizo reír: ¿cómo se pronuncia “bruschetta”?
Especialmente eso.
Agregué un poco de crema a mi queso de cabra para hacerlo más cremoso, más suave y menos desmenuzable y queso de cabra. Corté unos pimientos rojos asados, frié unas alcaparras y rallé un poco de limón.
Así fue nuestro almuerzo ayer por la tarde. Un poco temprano para el vino, pero un blanco crujiente hubiera sido lo suficientemente perfecto.[print_this]Bruschetta cremosa de queso de cabra con pimientos rojos asados y alcaparras fritas
- 1 baguette, cortado en diagonal
- aceite de buena calidad
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 5 onzas de queso de cabra
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de pimiento rojo asado cortado en cubitos
- 1/4 taza de aceite vegetal o de canola
- 1/2 alcaparras
- Cascara de limón
- Cepille ligeramente el aceite en un lado del pan. Espolvorea ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida. Hornee a 350°F hasta que esté ligeramente dorado, unos 15 minutos más o menos.
- Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille. Las alcaparras se secan con toallas de papel, se agregan a la sartén (deben cubrirse con aceite) y se fríen hasta que estén ligeramente doradas y abiertas como flores, alrededor de 1-2 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
- Mezcle el queso de cabra y la crema agria hasta que quede suave y cremoso.
- Montar la bruschetta: colocar una cucharada de queso de cabra sobre los picatostes; agregue los pimientos rojos, las alcaparras y la ralladura de limón.
- ¡Gustar!
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Arrepentimiento: ¿Cómo se pronuncia “bruschetta”?
