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Los brownies veganos de frijoles negros y frijoles derretidos son una receta de postre de chocolate pegajosa, pecaminosamente deliciosa y saludable.
¡Es el regreso del brownie de frijoles negros!
¡Eso es vegano!
¡Y el elenco!
¡Con fresas!
¡Y tanto chocolate pegajoso!
No puedo decirte cuántas veces he hecho brownies de frijoles negros y brownies de garbanzos… son tan sabrosos y tan saludables que es difícil desgarrarme.
La primera vez que vi a Ina Garten, estaba horneando bizcochos de chocolate para el postre. Recuerdo claramente sus palabras de recomendación: cocinar demasiado los brownies. Oh mygah, AMO a esta mujer.
Me inspiré para hacer este postre por dos razones: a.) Me sobró una cantidad significativa de frijoles negros de una sesión de fotos, así como algunas fresas en mi refrigerador que necesitaban comerse, y 2.) Quería traer postre para cenar con amigos esa noche.
Estos resultaron ser veganos por accidente. Había usado los últimos huevos la mañana que los hice y ya había ido a la tienda y no quería volver a comprar un montón de huevos miserables. Decidí seguir la ruta vegana, usando huevos de lino (semillas de lino molidas + agua). Creo que fueron los huevos de lino los que contribuyeron al budín de brownie, ya que creo que hubiera sido más dulce si hubiera usado huevos normales. Si prueba la receta con huevos normales, obtendrá un excelente brownie, pero no obtendrá el mismo resultado.
Todo lo que necesitas hacer para hacer brownies de frijoles negros (veganos o no) es enjuagar una lata de frijoles negros…
…agregue todos los ingredientes (excepto las fresas) a la licuadora…
… mezclar hasta que quede suave …
Añadir (no mezclar) las fresas troceadas…
…resista la tentación de beber la masa vertiéndola en una fuente para horno ligeramente engrasada y cocine este lechón. Todo lo que se necesita para este lote son unos 25 minutos en el horno.
Después de tomar estos brownies, los llevé, parcialmente comidos, por supuesto, a la casa de mi amigo (el mismo amigo que mencioné ayer) para divertirme con sus padres y su novio. El plato nos sirvió cómodamente a los cinco como postre, ya que habíamos comido una gran cena antes de tiempo, pero si quiere asegurarse de que todos obtengan una porción considerable, le recomiendo duplicar la receta.
¡Ponte el pelo!
Brownies veganos y frijoles derretidos
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
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2 cucharadas de harina de linaza molida
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6 6 cucharadas de agua caliente
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1 14 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de cacao en polvo crudo o cacao en polvo sin azúcar
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3/4 taza de azúcar de coco
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1 cucharada de aceite de coco
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2 cucharaditas de vinagre balsámico
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 de cucharadita en la marina
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1 taza de fresas frescas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F y engrase ligeramente el molde de 8″ x 8″.
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En un tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas y el agua. Deje reposar y espesar durante 10-15 minutos, creando “huevos” veganos de linaza.
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Agregue los huevos de lino y todos los ingredientes para los brownies, excepto las fresas, a la licuadora. Mezcle hasta que quede suave.
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Dobla las fresas en la masa.
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Vierta la masa de brownie en el molde preparado y colóquelo en la rejilla central del horno. Hornee durante 25 minutos o hasta que los brownies alcancen el punto de cocción deseado.
