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El chocolate y el espresso son una combinación de sabores hecha en el cielo y muy cercana a mi corazón. Todo se remonta al infame pastel de pato del que me has oído hablar a lo largo de los años.
En pocas palabras, todos los años para nuestros cumpleaños, mi mamá horneaba un pastel gigante en forma de pato para mis hermanas y para mí. Crecimos con el apellido Davis y, a menudo, nos llamábamos “Davis Ducklings”. No preguntes
¡La olla con forma de pato es tan grande que requiere DOS cajas para mezclar! (Así es amigos, usó una mezcla para pastel amarillo y resultó genial). Después de que el pastel se haya enfriado, lo congelo con un glaseado de chocolate irresistible que hizo con café instantáneo en lugar de leche.
Como resultado, he estado combinando espresso y chocolate. No solo agrega profundidad a la mayoría de los postres de chocolate, sino que agrega la cantidad perfecta de cafeína a un batido de proteínas.
Más recientemente, decidí probar la famosa receta de glaseado de mi madre en Bob’s Red Mill Brownie Mix sin gluten. Excelentes para servir a una multitud o asistir a una fiesta en la que alguien podría tener alergia al gluten, estos brownies espesos y masticables saben igual que los reales.
Nadie en mi familia es intolerante al gluten y puedo garantizar que no fueron los más sabios.
Que estas esperando? Hora de cocinar.
Brownies sin Gluten
Estos brownies espesos y abundantes están cubiertos con un glaseado de chocolate espresso que lleva estas golosinas sin gluten al siguiente nivel.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 50 minutos
Porciones 16 Calorías 393kcal
Ingredientes
- 1 paquete Bob’s Red Mill Gluten Free Brownie Mix – preparado según las instrucciones del paquete
glaseado de cafe
- 1 barra de mantequilla salada
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de café espresso instantáneo
- 2/3 taza de cacao en polvo
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Prepare el brownie sin gluten de Bob’s Red Mill de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego refrigere por una hora.
- Para hacer el glaseado de moka, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Vierta la mantequilla derretida en el recipiente de un procesador de alimentos.
- Agregue el cacao en polvo a la mantequilla derretida en el tazón de un procesador de alimentos y mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore uniformemente.
- Mida el agua hirviendo en una taza medidora de vidrio líquido y agregue el espresso en polvo. Batir con un tenedor hasta que se evaporen los gránulos; lo dejó de lado.
- Girando entre la mezcla de espresso y el azúcar en polvo, agregue lentamente un poco de cada uno a la batidora a velocidad media. Siga alternando entre espresso y azúcar en polvo hasta que el glaseado esté esponjoso y esponjoso. Esto debería tomar de 2 a 3 minutos.
- Agregue la vainilla y bata durante otros 60 segundos hasta que se incorpore uniformemente.
- Extienda el glaseado sobre los brownies y refrigere 30 minutos antes de rebanarlos para servir.
Nutrición:
Calorías: 393kcal | Carbohidratos: 42,5 g | Proteína: 2,3 g | Grasa: 22,7 g | Grasa saturada: 14,9 g | Grasa poliinsaturada: 7,9 g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 42 mg | Sodio: 240mg | Fibra: 1,7 g | Azúcar: 33g
