brownies mexicanos

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Estos oscuros brownies mexicanos con sabor a chocolate tienen un toque de sabor gracias a un poco de pimienta de cayena y canela. Repletos de sabor, estos adictivos brownies se disfrutan mejor frescos o se pueden congelar para más tarde.

¡Esta no es la receta promedio de brownie! Con uno o dos ingredientes secretos, estos auténticos brownies mexicanos se ven pegajosos, ricos y tienen una ventaja.

El secreto de esta receta es una pizca de pimienta de cayena y canela. Agregar una pizca de especias a la masa de brownie ayuda a realzar todos los sabores y hace que los brownies tengan más chocolate. La mejor parte es que esta sencilla receta de postre se puede almacenar durante unos días o congelar para más tarde. ¡Es el mejor postre para las emergencias de chocolate!

(¡Si eres un gran amante del chocolate, entonces debes probar mis brownies mexicanos de chocolate caliente con frijoles negros!)

¿Qué hace que estos brownies mexicanos sean “mexicanos”?

Un poco de picante hace una gran diferencia en estos auténticos brownies mexicanos. La diferencia entre esta receta y los brownies de chocolate de todos los días es la adición de pimienta de cayena y canela. Estas especias molidas en masa agregan solo un toque de calor y toneladas de profundidad.

¿Son picantes los brownies mexicanos?

La mayoría de las recetas de brownies mexicanos contienen un poco de picante, pero nunca demasiado como para abrumar nuestras papilas gustativas. Las especias realmente resaltan el sabor del chocolate. Con solo un poco de pimienta de cayena y canela molida, cada bocado de estos brownies es elevado.

Pero no te preocupes, si el chile en tus brownies no es lo tuyo, ¡puedes omitirlo por completo y seguirán estando deliciosos!

Ingredientes del Brownie Mexicano

Mucho chocolate – ¡No puedes comer brownies sin chocolate! En esta receta, necesitas cacao en polvo sin azúcar y chispas de chocolate.
pimienta de cayena – Esto agrega el distintivo toque picante conocido en los postres de chocolate mexicanos. Si no eres fanático de los chiles y el chocolate juntos, siéntete libre de omitir la pimienta de cayena por completo o reducirla a solo 1/8 de cucharadita.
parte inferior de la pierna – Siéntase libre de usar canela regular o canela mexicana para un sabor más fuerte y auténtico.
Harina – Usé harina para todo uso para un sabor equilibrado y una cocción uniforme.
Manteca – Esto se derrite junto con las chispas de chocolate y luego se agrega a los ingredientes secos. Es la mejor manera de humedecer tus brownies y derretirlos en la oscuridad.
Huevo – Estos emulsionarán los ingredientes secos y ayudarán a que crezcan los brownies.
azúcar – Tanto el azúcar granulada como la morena oscura ayudan a que los brownies tengan un sabor dulce y terroso.
Extracto de vainilla – Para complementar todos los sabores.

como hacer brownies mexicanos

Combina los ingredientes secos: Mezcla la harina, el cacao en polvo, la sal, la canela y la pimienta de cayena en un bol grande.
Derretir la mantequilla y el chocolate: En una cacerola, agregue la mantequilla y las chispas de chocolate y derrita a fuego medio-bajo.
Combine los ingredientes húmedos: Mezclar los azúcares y el extracto de vainilla en la sartén con el chocolate y la mantequilla. Luego, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Preparar la masa de brownies: Use una espátula de goma o una cuchara de madera para incorporar los ingredientes húmedos a los secos. Haz tu mejor esfuerzo para no mezclar demasiado la masa.
Para hornear: Vierta la masa en el molde preparado y cocine hasta que el centro esté firme y un palillo insertado salga casi limpio.
Deja que se enfríen: Una vez cocidos, deje que los brownies se enfríen por completo en la bandeja para hornear, luego transfiéralos a una tabla de cortar para cortarlos y servirlos.

Sugerencias y sustituciones

Si te gustan las especias, use ¼ de cucharadita llena de pimienta de cayena.
Si no te gustan mucho las especias reduce la cantidad de pimienta de cayena a ⅛ de cucharadita.
Si no tienes Cayena, puedes reemplazarlo por chile en polvo o chile ancho en polvo.
Puedes omitir la canela. si quieres un sabor a chocolate puro.
¡No mezcles demasiado la masa! Mezclar demasiado hará que los brownies sean más espesos y menos derretidos.
¿Quieres añadir más chocolate? Siéntase libre de incorporar las chispas de chocolate adicionales a la masa una vez que se combinen los ingredientes húmedos y secos.

memorización

Almacenar, Guarde los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantienen hasta 4 días pero se mantienen frescos durante 1 o 2 días. También puede guardarlos en el refrigerador durante 7 a 10 días, ¡aunque probablemente no durarán mucho sin comerlos!

Congelar, Envuelva los brownies horneados y enfriados en una envoltura de plástico y guárdelos en un recipiente o bolsa sellados. Se congelan bien hasta por 3 meses.

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