porque este es el la mejor receta de brownie? Simple. Es un receta fácil para base, oscuro y deliciosamente brownie de chocolateS. Brownies hechos en casa son fáciles… después de encontrar la receta correcta.
¿Qué hay en este artículo?
- receta de brownie oscuro
- cobertura de caramelo salado
- Consejos para brownies desde cero:
- Ingredientes
- Cómo hacer brownies caseros
- Almacenamiento y congelación
- Cómo mantener los brownies suaves
- Otras recetas de brownies:
- receta de brownies caseros
receta de brownie oscuro
Mientras que cocinar es más una forma de arte, cocinar es química. No soy químico, por lo que generalmente debo comenzar con una receta básica para brownies y otros productos horneados. Durante mi investigación, encontré algunas recetas bastante interesantes.
A algunas personas les puede gustar una textura similar a la de un pastel, yo prefiero una galleta casera que esté medio horneada, pegajosa y derretida. Algo con mucho sabor a chocolate real que me hace chuparme los dedos cuando lo como. Perdida total.
La mejor receta de brownie se desarrolló después de que mi hermana me regalara un nuevo libro de cocina y una flor de sal para Navidad hace unos años. Y estos son algunos seriamente fudgy.
cobertura de caramelo salado
Me obsesioné con el caramelo salado en todo y en casi cualquier postre dulce y salado. Después de 13 intentos, finalmente llegué a la mejor receta de brownie.
El caramelo Bourbon y la salsa de nueces (pralinés) también son divertidos para cambiar las cosas.
Consejos para brownies desde cero:
- Menos harina hará que una galleta se parezca menos a un pastel, si quieres un pastel de chocolate, ¡haz un pastel de chocolate!
- El chocolate de panadería en comparación con el cacao en polvo hace que el brownie sea más húmedo debido a los aceites que contiene, donde como el cacao está seco, debe agregar más grasa en otros lugares.
- No lo cocines demasiado, de modo que solo estés comiendo masa de brownie, lo cual está bien, ¡pero no tienes que cocinarlo! Pero no te excedas. Haz la prueba del palillo para ver si están cocidas.
Ingredientes
Los ingredientes del brownie son bastante simples y directos. ¡La mayoría son productos básicos de la despensa, lo que significa que puedes prepararlos cuando quieras!
- mantequilla sin sal – si usa salado, omita más mantequilla.
- Chocolate al horno sin azúcar (cacao en polvo sin azúcar) – Se presenta en forma de barra y debe disolverse. Hace brownies húmedos y ricos sin el riesgo de que se sequen.
- azúcar– Dado que el chocolate no tiene azúcar, se usa azúcar para convertirlo en el postre que todos conocemos y amamos.
- azúcar morena– le da un sabor más profundo a la melaza y ayuda con la suavidad, también puedes usar azúcar moreno claro. Este es un ingrediente secreto que no se usa en muchas recetas de brownies, pero le da una ventaja a la nuestra.
- Extracto de vainilla– El más común de los aromas para equilibrar sabores. También se puede utilizar extracto de almendras.
- Huevo– Aporta estructura y contribuye a la textura.
- Harina– Proporciona estructura y entrepiso.
- Levadura en polvo– Nuestro agente leudante, eso es lo que les ayuda a crecer.
- sal marina fina– La sal realza los sabores naturales y equilibra la dulzura.
También rocié el mío con salsa de caramelo casera y una pizca de flor de sal porque me encantan las cosas dulces y saladas. La salsa fondant es otro aderezo divertido. Y, por supuesto, puedes tomar helado de vainilla y nata montada para hacer helado de chocolate negro.
Cómo hacer brownies caseros
No recomiendo duplicar esta receta en una sartén. En su lugar, haga dos lotes. No se cocinan bien cuando se doblan.
- Precalentar el horno y preparar un molde de 9×9.
- En una sartén, derrita la mantequilla a fuego lento. Añadir el chocolate y mezclar con una cuchara de madera. Una cuchara de madera es mejor cuando se trata de objetos pegajosos. Una vez derretidos, déjalos a un lado.
- Tamiza o mezcla la harina, la levadura y la sal en un bol mediano. La detección es importante por dos razones. La primera es que reduce los grumos y por lo tanto el tiempo de mezclado. En segundo lugar, incorpora uniformemente la levadura y la sal, ninguno de los cuales desea guardar en la receta del brownie.
- En el bol de una batidora planetaria equipada con batidor o en un bol grande con ayuda de una batidora eléctrica, batir los huevos y los dos azúcares. La mayoría de la gente no hace esto el tiempo suficiente. Debe tomar 3-4 minutos y agregar aire a la mezcla, dando más altura a los brownies cocidos. Esto debe hacerse en esta etapa porque trabajar demasiado después de agregar la harina puede tener el efecto contrario y dar como resultado brownies secos y quebradizos porque el gluten está activado.
- Mezcla la mezcla de chocolate derretido con los ingredientes húmedos hasta que se mezclen por completo. En incrementos de 2-3, agregue los ingredientes secos. No mezcle demasiado.
- Extienda la masa de brownie de manera uniforme en la bandeja para hornear. Dé unos cuantos toques para liberar las burbujas de aire, si lo desea.
- Cocine durante 35-40 minutos. Cuando los brownies comiencen a desprenderse de los lados y pasen la prueba del palillo, retíralos del horno y deja que se enfríen por completo. Me gusta poner el mío en una parrilla para que el aire pueda circular por toda la sartén.
- Una vez que los brownies se hayan enfriado, córtalos en 9-12 cuadrados con un cuchillo de plástico o metal, pero límpialo entre cada corte para obtener cortes limpios y agradables.
- Al gusto, decora con caramelo y sal.
Almacenamiento y congelación
Los brownies se almacenan mejor a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Como la mayoría de los productos horneados, es mejor hacerlo en 2 o 3 días.
Si agrega cobertura de caramelo, espere hasta que esté listo para servir. Si son más de 3 días, voltéalos rápidamente en el microondas durante 10 segundos para que se ablanden.
Además, ¿sabías que puedes congelar brownies? MENTE GIRADA, ¡lo sé! Eso sí, córtalos y ponlos en bolsitas de plástico individuales y listo” brownies a la carta.
Cómo mantener los brownies suaves
Otro consejo rápido para mantener tus brownies frescos y húmedos, espera a sazonar con caramelo y sal hasta el momento de servir, toma algunas rebanadas de pan blanco y colócalas encima de los brownies, cubre bien.
La humedad del pan mantendrá frescos los brownies hasta que estés listo para servirlos.
Otras recetas de brownies:
- S’Más Brownies
- Brownies de menta júnior
- Trucos para mezclas enlatadas
- galletas de brownie
- rubio caramelo
Brownies de pastel de queso con calabaza ¡No hay mejor receta de brownie pegajoso que estos Brownies de pastel de queso con calabaza! Brownies oscuros, cheesecake de calabaza y una pegajosa capa de chocolate. Brownies oscuros, cheesecake de calabaza y una pegajosa capa de chocolate. Brownies de aguacate sin harina Los brownies de aguacate fáciles se preparan en una licuadora y están listos en solo 30 minutos. ¡Sin harina y miel en lugar de azúcar! Triple Chocolate Chip Cookie Cheesecake Bars Triple Chocolate Chip Cookie Cheesecake Bars es una barra de base mixta para pastel de brownie, centro de pastel de queso con chocolate y glaseado de chocolate con leche, ¡esta sencilla receta de barra satisfará a todos los amantes del chocolate!
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receta de brownies caseros
La mejor receta de brownie hace brownies de fondant básicos desde cero. Agregue caramelo y sal para un brownie dulce y salado. Tiempo de preparación30 minTiempo de cocción30 minTiempo total1 hora Curso: PostreCocina: AmericanaPalabra clave: La mejor receta de brownie, Brownies caseros Porciones: 9 Brownies Calorías: 431kcal Autor: Jessica Formicola Método de cocciónEvitar que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
- 11 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 onzas de chocolate horneado sin azúcar, cortado en trozos pequeños
- 1 taza de harina
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de azúcar morena oscura
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 huevos
- Jarabe de caramelo
- flor de sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 9 con papel pergamino o cubra con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
- En una sartén, derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega el chocolate y mezcla con una cuchara de madera hasta que se derrita por completo. Cuando se disuelva, reservar.
- Tamiza o mezcla la harina, la levadura y la sal en un bol mediano. Lo dejó a un lado.
- En el bol de una batidora planetaria equipada con batidor o en un bol grande con batidora eléctrica, batir los huevos y los dos azúcares, batiendo hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Agrega la vainilla.
- Mezcla la mezcla de chocolate derretido con los ingredientes húmedos hasta que se mezclen por completo. En incrementos de 2-3, agregue los ingredientes secos.
- Extienda la masa de brownie de manera uniforme en la bandeja para hornear.
- Cocine durante 35-40 minutos. Cuando los brownies comiencen a desprenderse de los lados y pasen la prueba del palillo, retíralos del horno y deja que se enfríen por completo.
- Una vez que los brownies se hayan enfriado, córtalos en 9-12 cuadrados con un cuchillo de plástico o metal, pero límpialo entre cada corte. Espolvorea con caramelo y espolvorea con sal, opcional.
- Si ya probó esta receta, ¡no olvide regresar y dejarnos una reseña o una calificación rápida con estrellas!
Los grados
No recomiendo duplicar esta receta en una sartén. En su lugar, haga dos lotes. No se cocinan bien cuando se doblan.
Nutrición
Calorías: 431kcal | Carbohidratos: 55 g | Proteína: 5g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 14 g | Colesterol: 91 mg | Sodio: 92 mg | Potasio: 181 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 40 g | Vitamina A: 505 UI | Calcio: 35mg | Hierro: 3,6 mg
