¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La sartén de hierro fundido tiene que ser una de las herramientas más fabulosas que puedes tener en la cocina. Siempre me siento tan áspero cada vez que me quito el mío, lo cual hago cada vez más en estos días. ¿Quién necesita un mango antiadherente para su receta favorita de brownie cuando tiene una sartén de hierro fundido curada y desgastada?
El mío siempre se ha usado para cosas como tocino y huevos, panqueques y pan de maíz ocasional. Pero me encuentro usándolo cada vez más para cosas como pasteles rústicos, pasteles de pera y ahora también brownies. Nunca se me ocurrió usarlo para productos horneados (excepto pan de maíz), pero a veces las circunstancias te obligan a ver las cosas bajo una nueva luz.
Fue la semana pasada y Alan estaba fuera de la ciudad. Les dije a las chicas que íbamos a tener una noche especial: su plato favorito, una película de su elección y su receta favorita de brownie. Perfecto. Fuimos a la tienda a recoger los ingredientes, metimos la cena en el horno y la pusimos a enfriar cuando estuvo lista. Y entonces sucedió esto:
era el perro Ni siquiera voy a entrar en todas las cosas raras que ha estado haciendo últimamente (¡¿comer una fogata de madera dura?!!); Este no es su comportamiento normal. Pero al parecer había decidido, como dijo mi padre, que también era su guiso favorito y que no estaba dispuesto a esperar a ver si quedaba algo.
Así que hice lo que haría cualquier cocinero experto en esa situación: llamé al repartidor de pizzas.
Mientras esperábamos a que llegara, limpié el desorden en la cocina y mezclé mis brownies… pero no había una bandeja de 13 × 9. Tengo otras bandejas para hornear, por supuesto, pero. Pero luego recordé mi sartén de hierro fundido y me emocioné un poco. ¿Quizás no todo estaba perdido después de todo?
Entonces, sobre esos brownies. Esta es una de las mejores recetas de brownie que he encontrado. Uso algunos diferentes, pero esta es la receta que uso cuando quiero más grasa que cloquear (
Después de cocinar mis brownies en mi sartén de hierro fundido, debo decir que definitivamente lo haré nuevamente. Los bordes tenían una textura crujiente que una bandeja de vidrio no puede obtener. El centro es húmedo y suave con fuertes notas de café. Si no quiere probar el café, comience con una pequeña cantidad de agua la primera vez que lo prepare (utilicé un cuarto de taza pero solo incluí 1/8 en la receta). Siempre puedes aumentarlo la próxima vez… y te prometo que cuando pruebes estos deliciosos brownies, habrá una próxima vez.[print_this]brownies fritos
- 1 taza de mantequilla, derretida
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 – 2 cucharaditas de vainilla
- 1/8 taza de espresso o remoje unas tazas de café molido en agua caliente y luego cuele) – opcional
- 2/3 taza de cacao holandés en polvo
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- azúcar en polvo, para espolvorear
Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la vainilla en un bol. Mezcle los ingredientes secos en otro tazón, luego mezcle y seque. Vierta en una sartén grande de hierro fundido (o en un molde de 13×9) y hornee a 350F durante 30-35 minutos o hasta que salga un palillo con migas, no masa.
Deje enfriar (sí, así es) y espolvoree generosamente con azúcar en polvo. ¡Gustar!
[/print_this]
