¡Creo que es seguro decir que soy un fanático del terciopelo rojo! ¡Y el Día de San Valentín es la excusa perfecta para hacer algo de terciopelo rojo! Estos Brownies Red Velvet fueron rápidos de preparar y hornear. ¡La parte más difícil fue esperar a que se enfriaran antes de congelar la parte superior y cavar! ¡Otro éxito de terciopelo rojo! Estos brownies son suaves, húmedos y perfectamente rojos con ese toque de chocolate. Me encanta mi terciopelo rojo! Ahora estaba muy emocionada de hacerlos y la receta original tiene un glaseado de crema de mantequilla de chocolate blanco en la parte superior que estoy seguro es excelente con estos brownies, así que si quieres probarlo, haz clic en el enlace. ¡Gustar!
Ingredientes
Brownies:
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 onza de colorante rojo para alimentos (o 2 cucharadas; en realidad, solo tenía 1 cucharada y agregué 1 cucharada de agua a la otra cucharada y todavía tenía un color rojo agradable).
- 2 cucharaditas de vainilla, divididas
- 1/2 taza (8 cucharadas o 1 barra) de mantequilla sin sal; temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes; temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
Crema:
- 4 onzas de queso crema Neufchatel
- 1/4 taza 4 cucharadas o 1/2 barra de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar en polvo
- Cristales de azúcar roja, para decorar
- 9 recortes de corazón de espuma opcionales
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 * F. Engrase y enharine un molde de 8 × 8 “(utilicé pergamino en el fondo del mío que venía a los lados solo para ayudar a levantarlo después de que se enfrió).
- En un tazón pequeño, mezcle lentamente el cacao en polvo, el colorante para alimentos y 1 cucharadita de vainilla en una pasta espesa hasta que no queden más trozos de cacao. Apartar.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso; unos 2 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezcle bien después de cada adición, luego agregue la cucharadita restante de vainilla.
- Con la batidora apagada, agrega la mezcla de cacao, luego gira la batidora en el piso y bate las dos mezclas hasta que tengan un color uniforme. Agregue lentamente la harina y la sal y mezcle a velocidad media-baja hasta que se combinen. No mezcle demasiado.
- Retire el tazón de la batidora y mezcle la masa con una espátula de goma una o dos veces, solo para asegurarse de que toda la harina se incorpore por el costado del tazón y que nada se pegue al fondo del tazón. Necesitará una masa de color uniforme (roja).
- Extienda sobre el molde preparado y cocine durante 30-40 minutos o hasta que al colocar un palillo en el centro de los brownies, éste salga limpio. Deje que los brownies se enfríen por completo en la sartén sobre una bandeja para hornear, unos 45-60 minutos.
- Prepara el glaseado batiendo la mantequilla y el queso crema hasta que desaparezcan todos los grumos. Agregue la vainilla y el azúcar en polvo y mezcle hasta que se incorpore. Extender sobre los brownies enfriados.
- Opcional: Coloque los 9 recortes de corazón de espuma en filas de 3×3 sobre el glaseado. Espolvorea los cristales de azúcar roja alrededor de los corazones y por todo el glaseado no cubierto por los corazones. Retire los trozos de espuma de corazón y con un cuchillo corte los brownies en 9 cuadrados, cada uno con un corazón en el medio. ¡Feliz día de los enamorados!
