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La buena comida, los postres indulgentes y los vinos caros tienden a compensar la mayoría de los Días de San Valentín.
¡Quizás la adición de chocolates, corazones de canela y lencería también se mezclen con la mezcla!
Este año mi perro y yo nos quedamos en casa. Estoy feliz con una comida casera deliciosa y saludable (¡dulce!) y estaré ocupado en la cocina haciendo algo delicioso.
¡Ahí es donde entran estos brownies de pulpa de almendras crudas!
Has oído bien… ¡Dije pulpa de almendras! ¿Estás ocupado haciendo tu propia leche de almendras en casa solo para tirar la pulpa? ¡Bueno no! Guárdalo para esta deliciosa galleta brownie cruda.
Esta receta solo funciona si tienes a mano pulpa de almendras crudas, por lo que técnicamente es una receta de 2 pasos. Primero, prepara tu leche de almendras casera siguiendo esta receta AQUÍ.
De ahí lo crudo. Como estos deliciosos cogollos están crudos, ¡ni siquiera necesitas encender el horno!
¡Feliz día de los enamorados! xo
Brownies de pulpa de almendras crudas
02/11/2015 10:19:48
Ingredientes
- 1/2 taza de pulpa de almendra (muy bien exprimida para secar. La pulpa debe estar completamente seca para usar)
- 1/2 taza de anacardos
- 1 taza de dátiles
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 4 cucharadas de coco seco sin azúcar
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 2 cucharadas de miel cruda
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de vainilla molida
- 1/4 de cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Coloque los anacardos en un procesador de alimentos y procese hasta que estén pequeños y desmenuzables, como la harina de anacardo.
- Agregue los dátiles a las castañas y vuelva a procesar hasta que las mezclas y los dátiles estén bien procesados e incorporados.
- Agregue los demás ingredientes y vuelva a trabajar hasta que la mezcla tenga un color marrón chocolate. Deje de procesar antes de que se vuelva demasiado mantecoso y cremoso.
- Vierta la mezcla en el molde para brownies o en un molde para pasteles pequeño y presione firmemente hacia abajo con las manos limpias.
- Coloque los brownies en el congelador durante al menos una hora.
- Cortar antes de comer y comer directamente del congelador. No serán tan duros como la piedra. Serán esponjosos y masticables, casi como fondant.
- * No refrigere ni descongele. Mantenga los brownies en el congelador. Duran 7 días en el congelador.
Los grados
- Siéntase libre de agregar granos de cacao, bayas de goji, cerezas secas u otros superalimentos o nueces favoritos. ¡Sé creativo y experimenta!
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