¡Estos brownies peludos son perfectos para los amantes del chocolate! Ricos y aterciopelados brownies de chocolate de terciopelo rojo se mezclan con un pastel de queso picante para un postre decadente.
Algunos de mis postres favoritos son los pasteles de queso, los brownies y el pastel de terciopelo rojo. Me encanta una textura cremosa o esponjosa en mis productos horneados, ya sea un glaseado de queso crema, brownies pegajosos o un relleno de tarta de queso suave. He intentado combinar algunos de estos postres, haciendo galletas de chispas de chocolate Red Velvet suaves y masticables y brownies de pastel de queso de ensueño, pero hasta ahora nunca los he puesto todos juntos.
¿Qué es más delicioso que una combinación de pastel de terciopelo rojo, pastel de queso y brownies? ¡Estos brownies de pastel de queso Red Velvet combinan los tres sabores en cada bocado, lo que te da tres postres para uno! A todo el mundo le encanta un brownie dulce, y estas barras de pastel de queso de terciopelo rojo son la manera perfecta de llevar un dulce simple al siguiente nivel.
Preparar la masa de brownie red velvet
La base de estos brownies peludos es una receta simple de brownie de terciopelo rojo. Mis brownies favoritos usan cacao en polvo y manteca para darles un rico sabor a chocolate. Para hacerlos terciopelo rojo, agrego vinagre de sidra de manzana (opcional) y colorante rojo para alimentos. Prefiero usar colorante alimentario en gel ya que no agrega líquido extra a la masa.
Esta sencilla receta de brownie se puede hacer en el microondas y mancha solo un tazón. Simplemente derretirá la mantequilla, el cacao en polvo y la sal y luego agregará el azúcar, revolviendo hasta que todo esté combinado. Luego agrega los ingredientes líquidos (huevo, vainilla y vinagre), volviendo a batir hasta obtener una masa tersa y sin grumos. Agregue colorante para alimentos hasta alcanzar el color deseado.
El último paso es doblar la harina. Hago esto último, usando una espátula, ya que no quieres mezclar demasiado la masa. Desea brownies suaves y esponjosos, no secos y espesos, así que tenga cuidado de mezclar solo hasta que se combinen. Reserve ⅓ de taza de la masa y vierta el resto en el molde preparado antes de pasar a la porción de tarta de queso de estos brownies de queso crema Red Velvet.
Preparar la masa de tarta de queso
Mi parte favorita del pastel de terciopelo rojo es el glaseado de queso crema picante. En lugar de hacer una cobertura tradicional para estas barras de pastel de queso de terciopelo rojo, preparo una masa de pastel de queso que se gira y se hornea junto con la masa de brownie de terciopelo rojo. ¡Eso significa que puedes probar los brownies primero y no tener que esperar a que se enfríen antes de ponerles el glaseado!
Para la masa de tarta de queso, uso ingredientes similares a un glaseado de queso crema, agrego un huevo para darle más riqueza y solo uso azúcar granulada. Es fácil de hacer y, como la masa de brownie de terciopelo rojo, se puede hacer en un tazón.
En una licuadora o con una batidora de mano, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Raspe los lados y el fondo según sea necesario, asegurándose de que todo encaje. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que se mezclen uniformemente.
sacudir las masas
Vierta cucharadas de masa de tarta de queso sobre la sartén con la masa de brownie, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente. Vierta ⅓ taza de masa de brownie reservada sobre las barras de pastel de queso terciopelo rojo.
Una vez que tenga toda la pasta en la sartén, tome un cuchillo y retuerza suavemente los dos juntos. Esto creará un hermoso efecto de mármol para su pastel de queso de terciopelo rojo, asegurando que cada bocado esté lleno de los tres sabores.
Consejos para los brownies de pastel de queso Red Velvet perfectos
Con años de experiencia haciendo pasteles de terciopelo rojo, pasteles de queso y brownies, he reunido algunos trucos para hacer brownies de pastel de queso de terciopelo rojo perfectamente cremosos, cremosos y chocolateados.
- No cocines demasiado tus brownies: Número de error 1 personas comprometidas con los brownies las está superando. El tiempo lo es todo: desea un centro desordenado que todavía esté un poco pegajoso cuando lo saque del horno, así que comience a revisar temprano en la marca de 25 minutos para ver si está listo.
- Hazlo con anticipación: Al igual que la tarta de queso, estos brownies son mejores después de reposar durante un día (se ensucian aún más), así que trate de planificar con anticipación cuando haga estas barras de terciopelo rojo.
- Sacúdanlo, no lo mezclen, bateadores: Es posible que tenga la tentación de rotar sus masas tanto que terminen mezclándose en una masa mezclada. Sea moderado al agitar los batidores, de lo contrario no obtendrá ese hermoso aspecto de mármol.
Esta receta de Red Velvet Brownie es muy fácil de hacer y ni siquiera tiene que preocuparse por preparar el glaseado o los baños de agua. El cremoso relleno de tarta de queso se arremolina junto con una rica capa de brownie de terciopelo rojo para una explosión de sabor y textura en cada bocado. Repletos de chocolate, queso crema picante y un color rojo vibrante, estos brownies de pastel de queso Red Velvet son la forma más fácil de obtener todos mis postres favoritos de una sola vez.
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Prensa
brownies de terciopelo rojo
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Porciones 16 barras
Ingredientes
brownies de terciopelo rojo
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1/2 taza (1 barra / 115 g) de mantequilla sin sal, derretida
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3 cucharadas (20 g) de cacao en polvo sin azúcar
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1/4 cucharadita de sal
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3/4 taza más 2 cucharadas (175 g) de azúcar granulada
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2 huevos grandes
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3/4 cucharadita de extracto de vainilla
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1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (o vinagre blanco destilado), opcional
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2-3 cucharaditas de colorante alimentario rojo (uso en gel)
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2/3 taza (95 g) de harina para todo uso
capa de queso crema
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8 onzas (225 g) de queso crema con toda la grasa, a temperatura ambiente
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1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
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1 huevo grande
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Cubra una bandeja para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino.
- Hacer la masa de brownies: En un tazón grande resistente al calor, combine la mantequilla, el cacao en polvo y la sal. Microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se disuelva. Agregue el azúcar y bata hasta que se mezcle. Agrega los huevos, el extracto de vainilla y el vinagre y bate hasta que se combinen. Agrega colorante alimentario rojo hasta alcanzar el color deseado. Agregue la harina y mezcle, usando una espátula de goma, hasta que se mezclen. Reserva 1/3 de taza de la masa y vierte el resto en el molde preparado. Alise la parte superior.
- Hacer la masa de tarta de queso: Usando una batidora eléctrica o una batidora manual, bata el queso crema y el azúcar (a velocidad media si usa una batidora eléctrica) hasta que quede suave. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que se mezclen. Vierta cucharadas de la mezcla de tarta de queso sobre la masa de brownie.
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Tome el 1/3 de taza de masa de brownie reservada y cucharadas encima de la masa. Con un cuchillo o una brocheta, mezcle suavemente las dos masas para obtener un efecto de mármol.
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Hornee durante 25-30 minutos hasta que el relleno de la tarta de queso esté firme, ligeramente hinchado, y al insertar un palillo en el centro de los brownies, éste salga con migas húmedas (de la masa de brownie), no secas. Deje que los brownies se enfríen por completo y refrigere durante al menos 2 horas hasta que estén lo suficientemente compactos para cortar. Cuando estén firmes, retírelos de la sartén con papel pergamino y córtelos en cuadrados. Los brownies saben aún mejor el día después de que se hacen.
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Guarde los brownies en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.
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