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Brownies veganos sin cereales elaborados con semillas de lino molidas, harina de almendras, mantequilla de almendras, aceite de coco y azúcar de coco. ¡Esta receta de brownie más saludable tiene una textura y un sabor increíbles!
Si eres como yo y tu amor por el chocolate no tiene límites, te complacerá aceptar el chocolate en combinación con otros sabores. ¿Podrías tentarte con una golosina de chocolate con frambuesa, naranja, café, mantequilla de maní o, en este caso, menta?
En esta época del año me interesa la combinación de chocolate y menta. ¿Chocolate caliente con menta? ¡Olvídalo, estoy todo adentro!
Tengo mi receta de Paleo Vegan Fudge Brownies and Peppermint. Solo agregué extracto puro de menta y aplasté algunos bastones de caramelo para la parte superior; El resto es esencialmente idéntico.
Si no tienes azúcar moreno, no te preocupes: los brownies son lo suficientemente largos como para que no necesites bastones de caramelo triturados. Simplemente me gustan porque hacen un buen brownie y también son un indicador de sabor.
Cómo hacer brownies veganos de menta
Empecemos preparando unos “huevos” de lino. Mezcla semillas de lino con agua para crear un sustituto de huevo. Esta mezcla debe reposar durante al menos 15 minutos para que se espese y adquiera la consistencia de un huevo real.
Una vez “revueltos” los “huevos” de lino, los añadimos a un robot de cocina con el resto de ingredientes húmedos y trituramos hasta que se integren.
¡Al igual que lo haría con una receta normal de brownie, agregue los ingredientes secos, las remolachas y luego tendrá la masa!
Transfiera esta masa a una bandeja para hornear forrada de pergamino (use 8 “x8”), hornee e intente ejercitar su virtud de paciencia para que no se caiga por todo el lote.
Igual a Barras de galleta con chispas de chocolate Paleo Te mostré la semana pasada, puedes hornear totalmente estos brownies veganos para convertirlos en una aventura goz-fest y scoop. Como no hay huevos, no tienes que preocuparte por cocinarlos por completo.
¡Sírvelos con un poco de helado para un torbellino de aventuras!
Si está regalando productos horneados a amigos y familiares durante las vacaciones, estos son un excelente brownie para agregar a la mezcla. Cumplen con los requisitos de chocolate y menta, son perfectos para aquellos que tienen múltiples restricciones dietéticas y viajan bien.
¡Esa vida de chocolate y menta!
Brownies de menta sin cereales veganos
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 12 porciones
Ingredientes
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2 cucharadas de semillas de lino
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6 6 cucharadas de agua
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1/2 taza de mantequilla de almendras cremosa sin azúcar
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1/2 taza + 1 cucharada de aceite de coco derretido
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2/3 taza de cacao crudo en polvo
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1/2 taza de harina de almendras finamente picada
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2/3 taza de azúcar de coco
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2 cucharaditas de extracto de menta
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1/2 cucharadita de marina
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3/4 tazas de chispas de chocolate veganas
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2 palitos de caramelo picados, opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una fuente de 9 “x 5” con papel pergamino (o rocíe con spray para hornear).
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Comience preparando los “huevos” de lino. Mezcla las semillas de lino molidas y el agua en un tazón pequeño. Deje reposar la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y tenga la consistencia de huevos batidos, aproximadamente 15 minutos.
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Transfiera la mezcla de “huevo” de linaza a un procesador de alimentos, junto con la mantequilla de almendras y el aceite de coco. Batir hasta que esté bien mezclado y cremoso. Agregue los demás ingredientes (excepto los bastones de caramelo picados) y continúe batiendo hasta que estén bien mezclados. La masa será espesa y ligeramente desmenuzable, esto es normal.
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Transfiera la masa de brownie a la fuente preparada y aplánela hasta obtener una capa uniforme. Espolvorea con bastones de caramelo picados (si lo deseas). Hornee en la rejilla central del horno precalentado de 25 a 35 minutos, hasta que las galletas estén cuajadas (para otros brownies horneados, hornee por 25 minutos y para otros brownies dulces, hornee por 30 a 35 minutos).
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Retire del horno y deje reposar los brownies durante 30 minutos antes de retirar el papel pergamino. Espolvorea con sal marina (si lo deseas), corta en cuadrados y disfruta.
