Los brownies de triple capa con sabor a chips para hornear Andes Peppermint Crunch son ricos y chocolatosos con mucho sabor a menta, lo que los convierte en un maravilloso regalo navideño.
Las garrapatas andinas regulares son algo que siempre tuvimos en nuestras medias navideñas cuando éramos niños y ahora mi hijo está ansioso por verlas todos los años. No sería Navidad sin ellos.
Mientras compraba hace unas semanas, estimulé una bolsa de chips de menta andina. Nunca los había comprado antes y no estaba seguro de qué haría con ellos, pero estaba seguro de que fuera lo que fuera sería muy bueno. Quiero decir, no puedes equivocarte con ese sabor a menta andina. 🙂
Como los brownies son mis favoritos, decidí hacer un brownie de crema de menta en capas. Además de una capa de crema de menta, agregué unas hojuelas de menta a la masa de brownie para darle un poco de sabor a menta. Lo completé con una capa de chocolate, que estoy convencida de que el chocolate no puede estar de más.
El resultado final fue un delicioso brownie de menta y chocolate que hará las delicias de los amantes de la menta y el chocolate.
En el frente de los productos horneados, hemos estado listos para la Navidad durante semanas, pero me complace decir que finalmente levantamos nuestro árbol hoy. Tiene luces y QUIZÁS esté medio decorado. Parece que ya no podemos hablar con ninguno de nuestros adolescentes para ayudar a decorar el árbol. La Navidad cambia mucho a medida que tus hijos crecen. Gran parte de la emoción se ha ido y es muy difícil elegir regalos para ellos. En el pasado nos despertaban en la mañana de Navidad, pero ahora los despertamos nosotros.
Brownies de menta de triple capa
Porciones: 12
Brownies de chocolate cubiertos con una crema de chocolate blanco y menta y cubiertos con un glaseado de chocolate.
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2 tazas de azúcar
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1 1/2 tazas de harina
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1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
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1/2 cucharadita de sal
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3/4 taza de aceite vegetal
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3 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/2 taza de chips de menta andina
crema de menta
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1 taza de chispas de chocolate blanco
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1 taza de chips de menta andina
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1/4 taza de crema agria
Cobertura de chocolate
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1 cuadrado (1 onza) de chocolate sin azúcar, picado
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3 cucharadas de mantequilla
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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1 1/2 tazas de azúcar en polvo
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2-3 cucharadas de leche
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino, permitiendo que los bordes se extiendan a los lados del molde. Rocíe spray antiadherente con harina.
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En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina, el cacao en polvo, la sal, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Mezcla 1/2 taza de totopos andinos.
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Vierta la masa en la forma preparada. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro esté limpio. Dejar enfriar por completo.
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Para la crema de menta, combine las chispas de chocolate blanco, 1 taza de chispas andinas y la crema espesa en una cacerola de fondo grueso. Coloque a fuego lento y revuelva constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierta sobre los brownies. Conservar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
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Para el glaseado de chocolate, combine el chocolate picado y la mantequilla en una sartén de fondo grueso. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. Retire del fuego y mezcle con la vainilla, el azúcar glass y la leche. Batir hasta que quede suave, luego verter sobre la capa de crema de menta. Dejar reposar antes de cortar en cuadrados.
