Brownies de masa para galletas

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Los brownies son un postre básico por aquí. No hay nada como comer un brownie calentito con todos los ingredientes para que el día sea increíble.

Todos sabemos cuánto creo que la masa para galletas es la mejor. Lo único que no entiendo es por qué me tomó una eternidad hacer brownies de masa para galletas como este.

porque trabajan

Estos brownies son una combinación de brownies peludos con bordes masticables y un glaseado cremoso de galletas. Los brownies son chocolates profundos, mientras que el glaseado sabe a masa de galleta con chispas de chocolate, pero en una forma cremosa y untable. Es el tipo de brownie que buscas para consentirte a ti y a los demás.

Como hacer

No importa si comienzas con el glaseado o el brownie, porque tendrás que esperar a que los brownies se enfríen por completo antes de poder cubrirlos con el glaseado. Me gusta hacer brownies primero, así que tengo algo que hacer mientras espero que los brownies se enfríen.

No necesitas una licuadora para esta receta, lo cual es genial porque soy culpable de querer llevar mi tazón a la sala de estar para no perderme nada durante el atracón actual de Netflix.

• Comience precalentando el horno y forrando la bandeja para hornear con papel pergamino.
• Derrita la mantequilla y el chocolate, luego agregue el azúcar, el huevo y otros ingredientes húmedos.
• Mezclar y agitar bien durante unos minutos.
• Hornea tus brownies.
• Mientras se cocinan, batir la mantequilla y el azúcar. Añadir la harina, la nata y finalmente las chispas de chocolate. Batir hasta que esté combinado.
• Cuando los brownies estén fríos, bátelos con el betún y córtalos.

Ingredientes

Muchos de los mismos ingredientes se repiten en las capas de masa para brownies y galletas, lo cual es genial. Los ingredientes principales que utilizamos son:

• Manteca Añade sabor y cremosidad. La base de todos los buenos postres.
• Harina – Se necesita harina para agregar textura a los brownies y para espesar y darle esa sensación de masa de galleta al glaseado.
• Polvo de cacao – Da un gran sabor a chocolate. Puedes usar el cacao que quieras, a mí me gusta usar cacao hecho por Rodelle Dutch.
• Chocolate/chispas de chocolate – Para profundidad y sabor en tus brownies, ¡necesitas chocolate! Experimenta con tipos de chocolate. Usualmente uso una mezcla de chocolate semidulce y semidulce. ¡Y también necesitarás algunas chispas de chocolate para el glaseado, de lo contrario no será glaseado de galletas!
• azúcar ¿Qué es dulce sin dulzura? Yo uso azúcar granulada y azúcar moreno, ¡pero siéntete libre de usar solo azúcar moreno!
• huevo – ¡Agregan textura a tus brownies para que obtengas la rebanada perfecta!

herramientas necesarias

• Recipiente – Necesitas al menos un tazón para hacer esta receta. La mayoría de la gente usa dos, pero yo uso uno porque me gusta lavar el mismo tazón en el que preparo los brownies antes de hacer la cobertura. Los brownies se cocinan durante aproximadamente media hora, así que tengo tiempo y prefiero lavar el mismo recipiente dos veces que tener dos recipientes separados para lavar.
• batidora – Puedes usar una batidora de mano o una batidora de pie. Solo uso una batidora manual porque me permite seguir usando el mismo tazón al hacer ambas partes de la receta.
• Caldera doble (tal vez) – No necesitas una caldera doble, pero siempre he usado una para brownies para derretir el chocolate y la mantequilla. Últimamente, he estado usando el microondas para derretirlos. “
• bandeja de horno Necesitas usar un molde de 8 x 8, pero uno de 9 x 9. No recomiendo usar un plato de vidrio ya que lleva más tiempo cocinar tus brownies.
• pergamino – Puede engrasar y enharinar la sartén, o usar papel de aluminio, pero prefiero papel pergamino para quitar fácilmente los brownies mientras se cocinan.

consejos de almacenamiento

Guarde los brownies en un recipiente hermético. Recomiendo guardar los brownies en el refrigerador, con papel pergamino entre las capas. Puedes guardar brownies en el congelador. Descongélelos colocándolos en la nevera durante unas horas.

Recibos notables

Si te gusta la masa para galletas, prueba mi masa para galletas de chocolate, masa comestible para brownies, masa comestible para galletas de azúcar y masa comestible para galletas. Los amantes de los brownies deben probar mis Brownies Oreo, Brownies de nueces y Brownies de mantequilla de maní.

Rendimiento: 9 brownies

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Ingredientes

para los brownies

• 3 onzas de chocolate sin azúcar, finamente picado
• 2 onzas de chocolate semidulce
• 14 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2/3 taza de azúcar moreno
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2/3 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/4 taza de cacao en polvo procesado holandés

para el glaseado

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal marina
• 1 taza de harina de trigo
• 4 – 5 cucharadas de leche
• 3/4 taza de mini chispas de chocolate (o al gusto)

Instrucciones

Brownies

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja de 8 × 8 con papel pergamino.
2. Mezcla el chocolate y la mantequilla. Vuelva a calentar, utilizando su método preferido (recomiendo calentar en el microondas en incrementos de 30 segundos), revolviendo con frecuencia hasta que se derrita y combine.
3. Añadir los azúcares y batir bien.
4. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle vigorosamente durante unos 2 minutos.
5. Agregue la harina, la sal de maicena y el cacao en polvo a los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que esté completamente mezclado y vierta en la sartén.
6. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo esté casi limpio, con solo unas pocas migajas pegadas.

Crema

1. Mientras los brownies se enfrían, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
2. Agregue la vainilla, la sal y la harina. Mezcle hasta que esté combinado.
3. Agregue un poco de leche, hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada para untar.
4. Agregue las chispas de chocolate.

Establecer

1. Cuando los brownies estén completamente fríos, extienda el glaseado encima de los brownies y córtelos en cuadrados.

Información nutricional:

Actuación:

9 9

Tamaño de la porción:

1 Calorías: 446 Grasa total: 27 g Grasa saturada: 16 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 9 g Colesterol: 88 mg Sodio: 218 mg Carbohidratos: 49 g Fibra: 3 g Azúcar: 33 g Proteína: 5 g