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Los brownies son probablemente una de las mejores cosas que suceden en el mundo de los postres de chocolate. Fudge con tapas crujientes y bordes de goma; Son todo lo que podrías pedir y más. Nunca he sido un purista de brownie.
Dame brownies de café con avellanas, brownies de pretzel con mantequilla de maní, brownies de tostadas. Los tendré todos en cualquier momento. En toda parte. Probaré cualquier brownie que me pongas delante.
Mi última obsesión son estos brownies de la selva negra. Me encantaba ese sabor en tantas cosas en estos días. Desde que hice el pastel de embudo de la Selva Negra, me di cuenta de lo bueno que era en otros aspectos además del pastel. Mi pastel Black Forest es el favorito de la familia y ahora que el clima se está poniendo más frío, voy a hacer mucho chocolate caliente Black Forest.
¿Los brownies de la Selva Negra se adhieren al papel pergamino?
El papel mantequilla es naturalmente antiadherente, por lo que sus brownies no se pegarán al pergamino, por lo que lo recomiendo en mis recetas de brownies. Los brownies se pegarán al papel de aluminio de vez en cuando, así que recomiendo engrasar el papel de aluminio para evitar que esto suceda. Los brownies tienden a adherirse a las bandejas de vidrio, así que cúbralos con pergamino aceitado o papel de aluminio.
¿Se pueden congelar los brownies?
Sí, puedes congelar tus brownies, pero te recomiendo que no los cubras con mermelada o crema batida hasta que los saques del congelador. Si desea congelar los brownies terminados, al menos retire primero la crema batida, ya que no se descongelará bien y estará líquida cuando se descongele. Otra solución es usar algo como Cool Whip en sus brownies, no tan sabroso pero funciona si tiene que congelar brownies con crema batida. Mientras los congela, guarde los brownies en recipientes herméticos para evitar que tengan el sabor del congelador.
Rendimiento: 9 brownies
Black Forest Brownies: ¡un postre espectacular en solo unos pocos pasos!
Tiempo de configuración: 20 minutos
hora de cocinar 30 minutos
falta del tiempo 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos
Ingredientes
Brownies
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 5 onzas de chocolate semidulce
- 1/2 taza 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Suma
- 1/2 taza de mermelada de cereza
- 2/3 tazas de crema
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- cerezas (frescas o congeladas y descongeladas)
- 1 litro de chocolate
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde de 8×8 con papel pergamino.
En una cacerola pequeña, agregue unas pocas pulgadas de agua y caliente a fuego medio.
Coloque un recipiente resistente al calor más grande encima de la olla pequeña. Asegúrate de que el recipiente sea lo suficientemente grande para que no toque el agua en el fondo.
En el bol, añadir la mantequilla, el aceite y el chocolate. Revuelva con una espátula de silicona hasta que el chocolate se derrita y se mezcle bien. Apaga el fuego y retira el bol de la sartén.
Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego agregue el azúcar moreno y los huevos y mezcle bien.
Agregue la harina, el cacao en polvo y repose. Mezcle bien y mezcle bien durante aproximadamente un minuto. Bate la vainilla hasta que se combine.
Verter la masa en el molde y hornear en el horno durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo. Recomiendo poner los brownies en el congelador para acelerar el enfriamiento.
Cepille la parte superior de los brownies con mermelada de cereza. Lo dejó a un lado.
Batir la nata, el azúcar impalpable y la vainilla hasta alcanzar picos medios. Cubra los brownies con crema batida.
Cubra con cerezas y raspe el chocolate con un micropocillo o pele los brownies.
Cortar en barras y servir inmediatamente.
