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Brownie sin calabacín sin dulce de leche elaborado con boniatos, cacao en polvo, sirope de arce puro y mantequilla de almendras. ¡Esta receta saludable de brownie no contiene granos, no contiene gluten, es paleo y es súper deliciosa!
Estoy constantemente en busca de recetas de brownies más saludables, seamos honestos: a la chica le ENCANTAN sus brownies, pero lucha por limitar su ingesta a solo uno.
Así que la saga del brownie oscuro más limpio continúa con estos brownies oscuros sin harina hechos sin aceite, azúcar refinada, sin lácteos y SIN HARINA.
La clave para hacer estos brownies sin harina es usar puré de batatas hervidas, mantequilla de almendras y huevos. ¡Esta combinación es la que reemplaza a la harina! Puede ver la sección Adaptaciones de recetas a continuación para obtener alternativas a la mantequilla de camote y almendras.
El uso de jarabe de arce puro y una barra de chocolate negro picado para endulzar estos brownies son tan sabrosos como una rica rebanada de brownie de chocolate negro. Si prefiere sus brownies al final más dulce, considere usar chispas de chocolate negro en lugar de una barra de chocolate negro y agregue 3 cucharadas de azúcar de coco.
Cómo hacer brownies de calabacín sin harina:
Cocine al vapor, hierva u hornee una batata pequeña (necesitará ⅔ de taza de puré de batata). Herviré el mío en una olla con agua durante 15-20 minutos, hasta que quede suave.
Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 8″ x 8″ con papel pergamino.
Cuando la batata esté cocida, déjela enfriar lo suficiente como para manipularla. Una vez frío, triture el camote y mida ⅔ de taza. Transfiera el puré de camote a un tazón.
Agregue mantequilla de almendras, huevo, jarabe de arce puro y extracto de vainilla. Batir con batidora eléctrica o a mano hasta que quede cremoso.
Agregue el cacao en polvo y la sal marina y mezcle bien hasta que se combinen. Añadir los calabacines rallados y las chispas/chips de chocolate.
Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada de pergamino y alise en una capa uniforme. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que los brownies estén bien cocidos.
Deje reposar los brownies durante al menos 15 minutos antes de rebanarlos y servirlos.
Adaptaciones de recetas:
- Sustituya el puré de batatas por puré de plátanos
- Use su mantequilla de nuez favorita: ¡la mantequilla de maní y la mantequilla de anacardo funcionan muy bien!
- Para brownies más dulces, agregue 3 cucharadas de azúcar de coco y use chispas de chocolate semidulce en lugar de una barra de chocolate negro picado.
- Prepara estos veganos sustituyendo el huevo por un “huevo de lino” (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua, mezcla y deja reposar 15 minutos para que espese).
- Agregue 1/3 taza de nueces picadas y/o frutos secos.
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¡Allí, allí, BROWNIES FUDGE PUMPKIN!
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Si haces estos brownies de mermelada de calabaza sin granos, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Brownies de dulce de calabacín sin harina
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Porciones: 12 brownies
Brownies sin cereales con calabacín, boniatos, mantequilla de almendras y jarabe de arce puro.
Ingredientes
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Puré 2/3 taza cocido
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1/3 taza de mantequilla de almendras sin azúcar
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1/2 taza de jarabe de arce puro
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1 huevo grande
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
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1/8 de cucharadita de cucharaditas marinas
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1 taza de calabacín rallado
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2/3 tazas de chocolate amargo o en trozos
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sal marina gruesa para spray, opcional
Instrucciones
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Cocine al vapor, hierva u hornee una batata pequeña (necesitará ⅔ de taza de puré de batata). Herviré el mío en una olla con agua durante 15-20 minutos, hasta que quede suave. Cuando la batata esté cocida, déjela enfriar lo suficiente como para manipularla. Una vez frío, triture el camote y mida ⅔ de taza. Transfiera el puré de camote a un tazón.
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 8″ x 8″ con papel pergamino.
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Agregue la mantequilla de almendras, el huevo, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla al tazón con el puré de camote. Batir con batidora eléctrica o a mano hasta que quede cremoso.
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Agregue el cacao en polvo y la sal marina y mezcle bien hasta que se combinen. Añadir los calabacines rallados y las chispas/chips de chocolate.
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Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada de pergamino y alise en una capa uniforme. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que los brownies estén bien cocidos. Deje reposar los brownies durante al menos 15 minutos antes de rebanarlos y servirlos.
