Dada la elección entre galletas y brownies, siempre elijo brownies. Brownies especialmente chocolates y caramelos extra. Me hacen perder todo el autocontrol. Puedo tener varias conversaciones conmigo mismo antes de hacer un lote sobre cómo voy a comer solo uno. A veces incluso escribo en un papel: SOLO COMERÁS UN BROWNIE.
Pero eso nunca sucede.
Estos brownies son definitivamente esponjosos, ricos y pegajosos debido a los caramelos. Refrigerarlos antes de rebanarlos hace que sea mucho más fácil cortarlos en cuadrados. Pero es posible que desee calentarlos en el microondas antes de comerlos para suavizar el caramelo. Creo que se comen mejor en un bol con una gran pila de helado de vainilla encima y una cuchara.
Y si te digo que te voy a ahorrar uno, no cuentes con ello.
Brownies de chocolate negro con caramelo y cacahuetes salados
- 1 barra de mantequilla sin sal, y más para la sartén
- 10 onzas (alrededor de 40) ositos de goma, cortados a la mitad
- 1/3 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de cacao sin azúcar
- 7 onzas de chocolate amargo, picado
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de maní tostado y salado
- Cubra el fondo de un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino y engrase el papel y los lados del molde.
- En un tazón mediano, mezcle la mermelada, la harina y el cacao. Apartar.
- En un baño de agua en agua hirviendo, derrita la mantequilla. Agregue el chocolate y mezcle hasta que se derrita. Retire del fuego y deje enfriar durante 10 minutos.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- En un tazón grande, mezcle los azúcares, los huevos, la vainilla y la sal durante unos 3 minutos. Mezclar en una mezcla de chocolate enfriada. Agregue la mezcla de caramelo/harina reservada y los cacahuates hasta que se mezclen.
- Extienda la masa en la bandeja para hornear y cocine por 30 minutos. Coloque sobre una rejilla para enfriar durante 15 minutos. Antes de cortar, refrigere por 3-4 horas.
Rendimiento: 12 brownies
Fuente de la receta: vida en el campo
